你好学厨师如果是去学校学的话现在一般是，半年、一年、二年的都有。感谢邀请，学厨师如果一定要选择学校那就在家附近找就可以了，因为普遍的学校都是大同小异的，但你在学校学的也就是理伦，厨师要有技术，要有实践经验，这一点其实不要过多的解释，厨师学什么，最重要的、最基本的、最关键的，就是要学好炒菜，如果厨师炒不了一手好菜，也就不是一名合格的厨师，也谈不上未来有什么好的发展空间。
1、学厨师学什么？
我来回答你的问题，希望能缓解你的疑惑，对你工作和事业有所帮助！说实话，在进入门槛比较低的行业里面，厨师确实是一个不错的选择，因为厨师是一个韧性非常强的一个职业，如果发展的好，有比较大的发展空间。如果你打算学厨师，建议重点学好以下几个方面，第一，学好炒菜。这一点其实不要过多的解释，厨师学什么，最重要的、最基本的、最关键的，就是要学好炒菜，如果厨师炒不了一手好菜，也就不是一名合格的厨师，也谈不上未来有什么好的发展空间，
所以学厨师最重要的就是要把炒菜学好。当然，在这个学习的过程中，有可能会遇到好的师傅，有可能会遇到好的店铺，但是最关键的还是要靠自己的努力，只有把炒菜这个基本功练好了，未来才可能遇到和把握更多更好更大的机遇。第二，学好经营，学习厨师，把菜菜炒好这是练好基本功，若要在厨师这条道路上有更大发展，你要学习好经营方面的知识。
因为随着社会精细化的分工，经营知识会渗透到每一个领域，比如说，现在很多餐饮店铺就采取合伙经营的模式，负责厨房的人也作为股东参与分红，或者将整个厨房的运营对外承包等等。这就说明厨师在炒好菜的基础上，你要对经营知识有所掌握，尤其是如果自己将来想当老板，并且积累了一定的资金，未来也可以自己开店，这就需要提前掌握相关的经营知识。
第三，学好管理，按照现在餐饮业的管理方式，厨房也是一个单独的整体，厨房的工作人员一般都会由很多人组成，有专门切菜的，有专门采购的，有专门负责炒菜的，有专门负责搞卫生的，越是大的店铺的厨房分工就越细。自己如果想将来要有更大的发展，除了要炒好菜之外，同样也要学会管理方面的知识，如果自己成为厨师长，就需要负责管理一个团队，这就需要提前掌握相关的管理方面的知识，确保自己当了团队负责人之后，能够保障厨房团队有序运行。
2、学厨师哪个学校好？
感谢邀请，学厨师如果一定要选择学校那就在家附近找就可以了，因为普遍的学校都是大同小异的，都是学出来后到饭店当学徒，从基层慢慢做起来。所以有这种想法的还是要慎重考虑的，厨师汽修等专业都是要在各自的店里面长期做才能掌握真正有用的技术，学到真正的本事。有以下几点提供参考：1.厨师要拜师或者跟随师父学，这是行业里自古以来的传统和规矩，
2.只有在厨房里才能得到真正的锻炼，满足和适应实际的需求。学校里达不到实际场景的环境要求，3.厨师学校里毕了业也无法就业，因为功夫不行，所以出来还要从学徒干起，白白浪费金钱和时间。除非你自己家或者亲戚就是厨师，直接让你练手不怕你搞砸了，厨师这行业就像是说相声的，自古以来都是要拜师进行学习的。只有师父言传身教你才会得到真本事，或者在真实的环境里去实践，
只有把所能接触到的活干好了，干利索了才算是真正的能力。要想当师傅得会当徒弟，想要成为真正的厨师必须要经历学徒的阶段，所以不要想到学校走捷径出来就掌勺，那是不可能的。一个大酒店正规的厨房包含了各种位置，比如热菜、面点、凉菜、水台、蒸箱、配菜，其中每个位置还有小弟，也就是学徒人员。主要是热菜和凉菜，比如热菜学徒叫打荷，
一般要上灶台先要经历打荷和切墩的，学校里哪有环境和场景来让你去锻炼？在这里爆个料，厨师学校一般分为短期和长期的。咱们也别把学校讲的一文不值，因为存在就有理由的，先说短期，一般肯去报短期班的大多是成手的厨师，说白了就只是为了个职业资格证书和理论知识，因为人家是成手的就是为了镀层金，让自己看起来更值钱而已。
