感谢邀请猪脚姜又名“鸡蛋猪脚姜醋”，属广东粤菜，在广东(珠三角)、香港、澳门地区家里有坐月子的，往往少不了一锅“猪脚姜”，说一说它的“滋补原理”。【猪脚姜的做法】●【主料】，②如果觉得猪脚制作出来的猪脚姜很油腻，可以用猪蹄代替，】猪脚姜味道酸甜，主要的食材是。
1、猪脚姜的做法有哪些？
感谢邀请猪脚姜又名“鸡蛋猪脚姜醋”，属广东粤菜，在广东(珠三角)、香港、澳门地区家里有坐月子的，往往少不了一锅“猪脚姜”，说一说它的“滋补原理”。因有大量的甜醋加入，猪脚姜除有止血、补血的滋补作用外，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效，醋和猪脚搭配一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它容易易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。
产妇食用后能补气血，驱风寒，去恶露，修复子宫，养身催奶，同样对于女性经期前后食用也能使月经畅顺，温经补血、防御感冒，去风寒，要做好一锅“猪脚姜”看似复杂，其实只要掌握好两个窍门:“干炒猪脚、干炒姜片”，其他食材只需要提前备好，过程一点都不复杂。不信往下看，正宗广东猪脚姜食材：猪脚，鸡蛋数颗，生姜，致美斋甜醋2支提前准备工作:一、猪脚的处理——干炒猪脚1、弄干净的猪脚凉水下锅，放点料酒去腥，煮开后去浮沫，捞出用凉水洗干净。
2.洗好的猪脚下锅炒干水分，切记不要放油，这步很关键，3.把猪皮表面炒出油光，如能把猪皮炒出微焦那是最好的（不用盛出来，后面将生姜和甜醋加进来）二、姜的处理——干炒姜片1、先将姜去皮，然后切片，厚度大概4毫米。厚点，免得后面煮久干掉不好吃，2、用另外一个炒锅，不用放油，把切好的姜片放锅里翻炒5分钟左右。
3、然后将炒好的生姜倒进炒好猪脚的锅里，加入两瓶准备好的甜醋，三、准备工作完了，接下来就剩熬煮1、大火煮开，再调小火煮3～5分钟关火，然后倒进砂锅，转用砂锅煮开。用不锈钢等材质的锅原因是担心煮久了会发生化学反应，所以还是用砂锅吧，2、然后白水煮鸡蛋，煮熟，剥蛋壳后放入甜醋猪脚姜里浸泡即可，无需再加热煮开。
注意下面几点，会煮的更好:1、一般经过两次煮开加热后，前面漂浮很多猪脚渗出的猪油，用汤勺撇出来倒掉，2、如果猪脚没经干炒过就放入甜醋里，一周后猪脚会被甜醋融化，猪脚越来越少，骨头越来越多，汤汁里还会飘着很多猪油。有可能是炒过的猪皮紧致变得Q弹了，所以不容易被甜醋融化吧，哈哈，炒过的猪脚经甜醋浸泡都不会散，口感非常好！3、猪脚姜全程都不需要加水，如果你搅拌锅里猪脚姜，建议还是煮开一次，如果没有搅拌翻动，在间隔两三天还是要煮开一次，免得坏掉，
4、有喜欢鸡爪的朋友，也可以把鸡爪进去哦，鸡爪比猪脚容易烂。5、选生姜要选小块又比较新鲜的生姜，不要选很大块的老姜，口感不好，新鲜的生姜最后是刚出土不久，经过甜醋浸泡后，口感会很脆又好吃。大块老姜吃起来口感会有渣，6、如果在食用猪脚姜觉得甜醋有些偏少的，可随时在锅里增加甜醋，再次煮开即可。7、鸡蛋一次不能加太多，一次五六个的加，因为经过甜醋浸泡久了蛋黄会干，略硬，不易消化，
2、深圳有哪些特色小吃？
据《深圳年鉴》记载，“深圳特产”中比较著名的有南山荔枝、石岩沙梨、西丽芒果、西乡基围虾、南澳鲍鱼、福永乌头鱼、龙岗三黄鸡等。下面我推荐几个，1、光明乳鸽。选材细致，细软柔滑，香脆可口，是深圳最具特色的美食之一，2、龙岗三黄鸡。深圳龙岗所产的鸡“三黄一须”，体型较大于其他品种，煮出来肉质丰厚，美味浓郁，是深圳的名牌特产，
3、南山荔枝。深圳南山荔枝是广东省著名荔枝品种，也是世界上唯一享有地理标志保护的荔枝，主要种植品种有糯米糍、桂味、妃子笑等，皮薄籽小，鲜嫩多汁，值得一尝，4、糖水，夏天能为深圳人续命的，除了奶茶、空调以及凉茶，还有广东人最爱的“糖水”。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，双皮奶、杏仁露、番薯糖水、绿豆沙、木瓜银耳糖水......一年四季，吃货们都能寻出应时的糖水来。
