品种也要多，有鱿鱼板，鱿鱼须，鱿鱼嘴，这样顾客选择的空间也大，选择的鱿鱼质量一定要新鲜，并且大。鱿鱼打好花刀，开水下锅，下锅后鱿鱼遇热打卷，时间仅需十秒，马上捞出过凉水，这是保证鱿鱼口感的关键，爆炒鱿鱼这样做是不是很简单，味道还特别好，这样的做法学会你也可以是大厨。
1、夜市上怎么做鱿鱼小吃吸引顾客？
谢邀ི如果想在夜市上经营烤鱿鱼，也就是我们大家都爱吃的铁板鱿鱼喽，首先要选一个人流大的位置，铁板的面积一定要大，这样在顾客多的时候一起烤，场面壮观，吸引人来，有的人可能不买，一看围这么多人，就都来凑热闹，大家看有人买，就都想尝尝。另外鱿鱼品种也要多，多摆出来一些鱿鱼，这样能显得你的货足，供顾客选择的样数多，也招人，
品种也要多，有鱿鱼板，鱿鱼须，鱿鱼嘴，这样顾客选择的空间也大，选择的鱿鱼质量一定要新鲜，并且大。除了这些还有最重要的一点就是在酱料的调配上，你最好要有自己精心调制的酱料，配上干料，香菜葱花，烤出来的鱿鱼很香，用大风扇一吹，方圆百米的地方都能闻到，大家顺着香味就会寻到你的摊上，烤的时候还要宣传，这是独家秘方，
以上这些都是硬件设施，那么剩下的就是你要怎么烤了，烤鱿鱼要掌握火候，嗤嗤拉拉的声音最是吸引人，要有自己的特色和风格，我在一个夜市看过一个铁板鱿鱼，他在烤鱿鱼的时候会给自己定位成一个会跳舞会说段子的摊主，其实他烤的鱿鱼味道就是我们常吃的味道，但他的风格非常的吸引人，大家有在那一边吃一边看的，还有一些等鱿鱼的，再有一部分就是来看热闹的，整条街上就数他家火。
如果你刚干没啥经验，建议你放个火辣点的音乐，最好要有个专门的人来吆喝和收钱，声音一定要大，场面一定要大哦，在夜市烤鱿鱼就是要有人气，排号的等待的人多了，自然就会吸引更多的人，当然你也得实惠味道好，还分出锅也得快，只要是好吃实惠，相信你的鱿鱼一定会大卖。感兴趣可以看看我传的视频，祝，数钱数到手抽筋。
2、鱿鱼怎么做才好吃？
鱿鱼怎么做好吃？做为海边人我有好办法，鱿鱼主要分布于热带和温带浅海。做法多种多样，炒着吃，包着吃，蒸着吃，煮着吃，烤着吃，都非常美味，我推荐爆炒鱿鱼，对鱿鱼要求新鲜程度比较低，好操作易上手，鱿鱼把外膜撕掉，挤出触角中间的牙齿，眼睛也挤掉。这样处理的鱿鱼会非常干净好看，鱿鱼打好花刀，开水下锅，下锅后鱿鱼遇热打卷，时间仅需十秒，马上捞出过凉水，这是保证鱿鱼口感的关键。
热锅凉油，下红辣椒绿辣椒圆葱姜片煸香，下入豆瓣酱炒出红油，辣椒断生就可以下入鱿鱼花翻炒，加入生抽调味，少许白糖提鲜，炒制的过程中，海鲜的香气一阵阵地飘过来，出锅装盘，令人垂涎欲滴的美味佳肴就诞生了。爆炒鱿鱼这样做是不是很简单，味道还特别好，这样的做法学会你也可以是大厨，希望扬妈的回答能帮到你，可以随时@扬妈小厨，我乐意用我的经验和知识来和你一起面对问题、解决问题。
3、香辣鱿鱼怎么做好吃？
你好，我是美食领域的作者锦绣山东，我来说说香辣鱿鱼怎么做好吃食材：准备食材，鱿鱼腿半斤以上，蒜苔一小把，干红辣椒5个；青红椒各1个，姜一小块，大蒜3瓣，淀粉2大勺左右，盐适量，第一步，做这道菜之前，先把食材处理好，青红椒清洗干净，切成段挖掉辣椒籽留作备用，将洋葱洗干净切成长约4cm左右的洋葱段，洗净的姜、大蒜切成片，葱切成段留作备用。
第二步，蒜苔洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成长段，干红辣椒放在干净的热水里泡15分钟左右。将泡过的辣椒用剪刀剪成的小段留作备用，第三步，准备一个干净的碗，碗里倒入准备好的淀粉和少量的盐，再倒入半杯的清水将淀粉和盐搅拌均匀，直到淀粉呈现糊状就可以了，第四步，将买来的鱿鱼腿泡发后清洗干净，然后剪成长段，稍微沥干下水分。
