说到这个龙岩，很多人就会问，那龙岩有什么美食呢。龙岩不缺少有美食的餐馆，缺少的是发现美食的眼睛，这里是V龙岩，欢迎大家和我一起关注龙岩大小事，我真搞不懂龙岩为何有那么多“干”，如长汀豆腐干，连城地瓜干，永定菜干，上杭萝卜干，还有什么猪胆干，米粉干，感兴趣的你可以好好了解一下。
1、龙岩有什么特色美食？
龙岩又称闽西，位于福建西部，是中国革命老区和中央苏区的组成部分。当然，说到这个龙岩，很多人就会问，那龙岩有什么美食呢？不急，接下来我们往下看：上杭鱼白这个又称烧鱼白，主要是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴，永定芋子包主要是用红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。
鲜香滑软，冷热均宜，汀州灯盏糕灯盏糕因其形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。这道菜主要是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中，米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕”。豆腐饺这个是明清以来长汀筵席中的佳肴，
2、想去龙岩旅游，有什么本地美食值得推荐？
1.不同意因为不是重口味，清汤粉就接受度不高的说法。清汤粉可咸可淡，咸肉粉有点咸，不够辣可以自家加辣椒，虽然清汤粉我推荐你不要加辣椒，淡可以加点蒜姜醋配料，超级美味，再加个蛋，哥口味还是重的。2.每次回家必吃一碗清汤粉，及时早上家里稀饭很多，犹如兰州人甘肃人，回兰州第一事先美美吃上一碗拉面，记住，兰州人说，美美吃上一碗。
第二，兰州人从来不叫兰州拉面，因为在兰州没人会叫兰州拉面，都是比如马子禄，或者国宝，都是著名的拉面店，兰州出城30里，你就找不到正宗的兰州拉面，因为好吃的店城中大热，钱差不多赚够了，何苦跑出去苦兮兮的从0开始。注意，满街的兰州拉面都是青海拉面，90%是青海华隆地区的回民开的，味道，形都和正宗拉面不同，只是口味价格正好也ok，所以生存下来了，但不要被误导了，
同理，龙岩清汤粉，好吃的，也不用苦兮兮外地奔命，龙岩赚的钱，比公务员赚的多，稳定多了。3.清汤粉店认知度在外地低，打开市场难度大，如果难度低，满城就不说福建沙县小吃了。没人开荒，因为做的好不想跑外地了，做的不够好的，其实也有很多路，所以也没发力做。只有沙县，当年太穷了，所以为了生存拼命做，生存下来了，其实跟兰州拉面故事一样，穷怕了，为生存而战罢了，
4.清汤粉产品线单一了，沙县小吃乱七八糟花样很多，汤就5-6种，7-8种，连面带饭，加上24小时营业的战斗力，打开的是8元管饱，12元管好的大城市低成本午餐晚餐宵夜解决方案，龙岩清汤粉，很少24小时营业的。，。很少为生存而战，兰州拉面虽然号称面，牛肉炒饭，蛋炒饭，盖浇饭，炒面，汤面，刀削，乱七八糟，产品线硬生生扩张成沙县小吃式的午餐晚餐解决方案。
3、龙岩的连城，有什么高人气的小吃？
其实说到龙岩连城的小吃，也属于客家美食系列很多相同的地方演变出来的不同做法和口味摆了，1.簸箕粄，连城这边叫捆粄，用大米打成米浆后倒入蒸盘中，在封闭的锅中即刻汤蒸熟后，将成型的皮取出，在上放入香菇肉沫鲜虾等捆起来成条状，装盘即可食用。2.灯盏糕有的地方叫油炸糕油炸饼，做法简单，也是使用大米浆，加点黄豆一起磨浆口感更佳，
加入肉沫大蒜，用平底勺子盛入在油锅中炸至金黄色即食用。香脆可口，吃的嘴唇流油，3.七层糕也是用大米浆制作过程要分七次也是七层，在面上放香菇肉沫油葱之类，吃起来鲜哎，香啊，还滑溜，4.烂粉主要以米粉为主，煮烂加大骨汤，葱花香菜等佐料，连城早餐比较多人吃，配上灯盏糕那叫一个。好吃的不得了，5.米桃有地方叫包粄也是用大米浆制作，这是用米浆放锅里炒掉水分后成糊状，捏成像大水饺一样，包入肉馅。
