做牛杂粉、牛杂煲和炆牛杂的地方非常多。其中，我认为最好吃的是橘州南路一带附近的大排档，讲究每天现宰现吃的牛杂，样样菜式非常新鲜，讲究现做现炒，味道一流，好吃的牛杂，耐嚼，弹牙，又不韧不柴，咬多几口，味道浓厚香醇，回味无穷，桂林米粉，桂林米粉比较特殊桂林人自己都没有统一的说法。
1、在广东广西很多地方的牛杂都很出名，你觉得哪个地方的牛杂最好吃？
我知了哥是最喜欢吃牛杂的，无论是上茶楼吃茶点，打边炉，涮火锅，吃麻辣烫，吃汤粉，还是吃炒菜，我常点牛杂一类的东西吃。好吃的牛杂，耐嚼，弹牙，又不韧不柴，咬多几口，味道浓厚香醇，回味无穷，牛杂之中，牛肚、牛筋、牛百叶、牛腩、牛肺、牛肠都很好吃。我吃过广西富川、融水、南宁、靖西、崇左、玉林等地广东湛江、茂名、广州、珠海、深圳、潮州、揭阳、汕头等地的牛杂，
都非常不错，很入味，各有各的配料，味道悠远，很有各地特色。但是，要在这里面挑出我最喜欢的，我认为是茂名下辖的化州，化州民间历来有做牛杂的传统。做牛杂粉、牛杂煲和炆牛杂的地方非常多，其中，我认为最好吃的是橘州南路一带附近的大排档，讲究每天现宰现吃的牛杂，样样菜式非常新鲜，讲究现做现炒，味道一流。令人回味无穷，
2、桂林市里有哪些好吃的？在什么地方？
看你要吃啥？烧烤可以去施家园，那一排都可以的，小牛肉，食小姐都不错，也不用路边摊。天气冷还能有个遮挡，要吃小龙虾桂林也有不少，解放桥下面东面全部都是，不过会自己煮在家吃是最爽的，15一斤和饭店100 一盘应该能明白吧。小龙虾真的不难煮哦，想学的留言报个名，要是人多再专门发一篇。然后就是桂林米粉，桂林米粉比较特殊桂林人自己都没有统一的说法，
老东江、担子米粉、阿秀、明桂、盐街这些都各有说法，桂林人应该都听过。不过这里要说的是很多品牌为了赚钱都开始走连锁是经验，牌子还是那个但是味道却不一样了，主要原因是代理或者连锁后配方变了，所谓的中央厨房和传授秘方的偏差，与原来一家老店的做法不一样了，味道自然偏差巨大。明桂、盐街最为典型，阿秀、担子米粉其次，现在要说好吃的应该老东江、路口村（机场路）还有在青禾美邦对面有一家味道还不错，都是老店味道保留的好，分量也足。
