都是放河里散养，水鸭麻鸭子都一样，可以说是湖南人的最爱，湖南做鸭子菜很出名，有酱板鸭，血鸭，湘西麻鸭，还有武临什么鸭来着想不起来了说说我们家的水鸭子做法自家水鸭子杀好洗干净剁块，锅热放油，把鸭子放进来炒黄，推一边，放点花椒，干辣椒炸香在放嫩的子姜片，一定是嫩的姜，放多点一大碗，放里面炒出姜的香味，在放酱油，料酒，炒一炒，放水没过鸭子，盖盖闷二十多分钟吧，汤汁快干了放盐，鸡精，蒜苗，稍微炒一炒，换小锅拿到炉子上去，边吃边可以往里面下小菜，这味道一级棒，在来点小酒，爽歪歪我是辉姐小厨房，不同看法，评论关注一下，互相学习❤❤。
1、湖南宁远最出名的小吃是什么？
宁远是湖南一座宁静的小城，虽然城市不大，但美味的小吃却是不少，少说得有几十种，下面就是其中最出名的一些。血鸭推荐指数：五星在宁远，有无辣不成菜的说法，而这道鸭子就是最能体现这一特色的，它发挥出了当地辣椒香醇的特色，整体味道香、辣、酸、咸具备，颜色亮泽红润、口感焦脆酥爽，即下饭又下酒，还有开胃凉血的作用。
酿豆腐推荐指数：四星半也可以叫做肉馅豆腐，是一道颇有历史的名菜了，它是以油豆腐为皮，猪肉为馅做成的一道小吃。工序比较复杂，要先将豆腐炸成一般大小的泡状，再把炸好的豆腐开一道口，将肉馅填进去，最后再烧汤勾芡，制出的成品丝毫不会油腻，反而是满口鲜爽，颇有韵味。喝螺推荐指数：四星半这是用本地特产的一种叫做铁螺的螺类动物制成的，味道清香，汤汁鲜美，口感脆嫩，地方风味非常浓郁，
它的吃法也很有特色，嘴紧贴螺头，用适当的力度喝气，将肉喝出来。所以叫做喝螺，根据实验鉴定，食用这种螺还有清火开胃、补益元气及五脏的功效。打粑粑推荐指数：四星糯米蒸熟以后，经过反复的捶打，就成为了粘糯香滑的打粑粑，吃的时候表面还要沾一层白糖，味道极其香甜，拿来搭配清茶是再好不过的了，麻仁香酥鸭推荐指数：四星当地特色土鸭经过先腌、后蒸、再炸，而后挂蛋糊、淋油等多道工序精制而成，皮脆肉酥，鲜香入味，从里到外都透着香酥的味道。
2、湘菜水鸭子的做法是什么？
说起我们老家的水鸭子，那真是无人不欢，口水直流，可惜在外地吃不到啊，只能在这说说过过嘴瘾这个季节或者在晚点点都开始买小鸭子来养了，到过年就可以吃了，家家户户都会养，湖南还有一种麻鸭子，味道特别好吃！都是放河里散养，水鸭麻鸭子都一样，可以说是湖南人的最爱，湖南做鸭子菜很出名，有酱板鸭，血鸭，湘西麻鸭，还有武临什么鸭来着想不起来了说说我们家的水鸭子做法自家水鸭子杀好洗干净剁块，锅热放油，把鸭子放进来炒黄，推一边，放点花椒，干辣椒炸香在放嫩的子姜片，一定是嫩的姜，放多点一大碗，放里面炒出姜的香味，在放酱油，料酒，炒一炒，放水没过鸭子，盖盖闷二十多分钟吧，汤汁快干了放盐，鸡精，蒜苗，稍微炒一炒，换小锅拿到炉子上去，边吃边可以往里面下小菜，这味道一级棒，在来点小酒，爽歪歪我是辉姐小厨房，不同看法，评论关注一下，互相学习❤❤。
