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烧烤辣椒面什么样的好,烧烤用什么样的辣面

来源:整理 时间:2023-01-31 04:33:06 编辑:技能培训 手机版

好吃的烧烤得有好的撒料,辣椒更是必不可少,那么烧烤用哪种辣椒更好呢。下面分享一个我自己做烧烤用的一个配方,烧烤,做干碟都好棒,一次可以做一些存放,随用随取,每年到了辣椒收获的季节,托县的农民们就要把成串的红辣椒挂在自家的房檐下阴干,闻名遐迩的托县炖鱼,之所以能得到那么多人的青睐,是因为其味道之独特,其味道之独特除了鱼自身的特点外,很大程度上得益于做鱼过程所用的独特佐料,就是当地特有的红辣椒和小茴香。

1、烧烤用什么样的辣面?

烧烤用什么样的辣面

夏天快到了,三五好友烧烤撸串喝啤酒实在是棒极了,尤其自己在家里或者相约野外来个烧烤BBQ,吃的更是舒服也放心。好吃的烧烤得有好的撒料,辣椒更是必不可少,那么烧烤用哪种辣椒更好呢?辣椒的种类很多,辣度、香味千差万别,不管是在哪个地方,我们平时见到的,有以下几种辣椒:七星椒、新一代、子弹头、贵州子弹头、石柱红、二荆条(二金条)、灯笼椒、四川线椒(皱皮二荆条)、新疆线椒(铁板椒)、还有福建辣椒王、陕西的秦椒,后期还进口了泰国辣椒,

做烧烤我们选用香辣为主的,多选用二荆条,灯笼椒和秦椒混合,香辣突出颜色红亮。下面分享一个我自己做烧烤用的一个配方,烧烤,做干碟都好棒,一次可以做一些存放,随用随取,配料:干辣椒500克(二荆条灯笼椒秦椒1:1:2),芝麻150克,花生100克,八角20克,桂皮20克,小茴香15克,丁香5克,孜然20克,花椒10克,鸡精50克,盐100克,冰糖20克,做法:1:锅里放入少量油,开小火将干辣椒炕脆,手工摏细(机打的辣椒粉香味不足)2:花生和芝麻分别炒熟,打成粉,3:八角,桂皮,小茴香,丁香,孜然,花椒放锅里,小火微炕出香味,用粉料机打成细粉(喜欢麻辣得,可以将花椒的用量增加)4:冰糖和鸡精也用粉料机打成细粉5:将所有原料放在盆里,充分拌匀即可。

2、烧烤辣椒面哪个牌子好吃?

烧烤辣椒面哪个牌子好吃

烧烤辣椒面哪个牌子的好吃呢?可以推荐云南的单山蘸水“麻辣1 1”,王守义“13香麻辣鲜”,这两款辣椒面蘸水在全国销量非常大,他的口味辣味适中,颜色鲜红,麻辣鲜香,回味并重,用它们做菜做美食方便快捷,众多人都喜爱它们的味道。用途非常广泛,可做干蘸料,你可打蘸水,做烧烤,做麻辣菜系炒菜,可以用作炒火锅酱料,水煮系列,凉拌菜系,蒸,煮,煎,炸,需要辣椒和红颜色的菜都可以放,等等,

3、什么牌子辣椒面好吃?

什么牌子辣椒面好吃

大家好我是呼和,我来自美丽的城市呼和浩特,要说辣椒,我们方圆几百里应该都是托县辣椒的粉丝吧。如果你来托县吃过饭的话,估计你就对托县辣椒有了印象,因为在托县人家的饭里,大概除了稀粥不放辣椒,其它饭里几乎都有辣椒,托县辣椒是托县人长时间以来最引以为豪的一种地方特色农产品。它因为香而不辣的独特品质,在其周边地区享誉盛名,

“辣椒是穷汉的肉”是托县上了年纪的老人们经常挂在嘴边的话。可见,辣椒在托县人饮食文化生活中承担的角色有多重要,凡在托县人的饮食中几乎到处可见辣椒的影子。闻名遐迩的托县炖鱼,之所以能得到那么多人的青睐,是因为其味道之独特,其味道之独特除了鱼自身的特点外,很大程度上得益于做鱼过程所用的独特佐料,就是当地特有的红辣椒和小茴香,

此外,在托县当地比较有名的几种美食诸如炖豆腐,粉汤,拉面等,主要佐料还是以托县辣椒为主,不仅这些美食如此,在托县人看来吃饭如果离开了托县辣椒,就失去了本来意义。托县辣椒之所以好吃,香而不辣,据说和当地的地质条件和小气候有关,托县种辣椒的地方,大多位于黄河拐弯处丘陵与平原的交界地带,土壤沙性较大,向阳区域广,这里日照充足,在盛夏季节的辣椒生长期,这里地温较平地高出2~3摄氏度,

正是因为这种特殊的地理位置和气温,造就了托县辣椒的与众不同,含油量大,色泽鲜艳,香而不辣。托县辣椒一般在立夏之后种植,它适应性很强,在田间地头随便扔上种子就能生长,关键是收获季节,如果那时不下雨,基本就能保证收成了,八月底是托县人收获辣椒的季节,每到这个时候,通红的辣椒一大串一大串地挂在家家户户的房檐下,成为托县秋收季节一道亮丽的风景。


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