“抱子芥”是儿菜的学名，它属于芥菜中的一个变种，是十字花科、芸薹属二年生草本植物，儿菜的原产地是在四川的南充，所以儿菜也叫南充菜。一个个神奇的面团儿，经过烘烤，送入口中，带劲的口感、醇醇的味道，只有吃了才明白，最成功的美食应该是最大限度的保留食材的原汁原味。
1、大家在路边吃的最多的是什么小吃？
您好，很高兴能回答您的问题！身为一个资深的吃货，曾经有雄心壮志，想要吃遍天下美食！可是，这么多年过去了，非但没有吃遍天下美食，还被一些小吃绑住了手脚。下面这三种食物，已经让我沦陷其中，一天吃不到就觉得缺少点什么！烤串，我最喜欢吃的就是牛肉串，羊肉串和鸭胗，偶尔也会选择吃烤韭菜，如果这几样都没有，那也无所谓，只要是烤串就好，可以说达到了饥不择食的地步了！不过，无论选择吃什么，都喜欢配上一罐啤酒，我觉得这样吃烤串才有灵魂！麻辣烫，当年吃第一碗的时候，其实也是没有什么感觉！吃过几次之后，就直接无法自拔了，看到麻辣烫的摊子就会情不自禁的停下脚步！不过，吃麻辣烫的时间一般都会选择晚上才吃，因为吃相太难看，所以保留最后一滴尊严！臭豆腐，当年第一次闻到这个味道的时候直接想吐！一个偶然的机会，尝试了一次，从此就深深的着迷了！但是，买臭豆腐基本会引来异样的眼光，因为有很多人不喜欢臭豆腐的味道，所以我会选择晚上才去买，然后去一个空旷无人的地方狼吐虎咽！。
2、内蒙古的焙子是什么美食？
焙子是呼和浩特有明显地方印记的食物，焙子的来历也颇有渊源，几乎和呼和浩特这座城同时诞生。明朝以前，塞外草原上还没有一座像样的城池，据《明史》记载，明隆庆六年（公元1572年），土默特部落的首领阿拉坦汗和夫人三娘子开始共同主持修建一座名叫库库和屯的城池，城池模仿元大都的样式修建，设八座城楼和一座琉璃金銮殿。
库库和屯城进入施工阶段后，因部落首领阿拉坦汗年老体衰，建造城池等诸多事务交由文武双才、厚德威望的三娘子主持，历时3年，城池建成，明朝政府赐名为归化城。也是今天呼和浩特旧城的前身，城池建成后不足百年，在明崇祯五年（公元1636年），皇太极战败林丹汗，追至归化城后纵火烧城，唯独对银佛寺（大召寺）倍加保护。
后来的归化城是清朝在废墟上又重新建立起来的，但是人们为了纪念三娘子，仍然将归化城称为三娘子城，在建造城池时，大量民夫工匠吃饭成为首要问题。三娘子把工匠的伙食工作委派给了擅长制作各种面点的从宁夏逃难来的回民部族，但因草原与明朝政府关系几度紧张，明朝政府曾多次拒绝阿拉坦汗有关“通贡互市”的要求，对草原实施贸易制裁，草原上生活物资严重匮乏，没有足够做饭使用的的锅具。
但负责伙食的回族首领感恩三娘子收留之恩，竭尽所能为部众提供可口食物，没有锅灶，他们就用平整的两块大石片夹住面团，在篝火上焙烤。这样烤出来的面饼不仅香甜松软、面香浓郁，而且特别耐饥，深受工匠们的喜爱，由于是在篝火上焙烤而成，所以大家都管这种面饼叫“焙子”。呼和浩特这座塞外之城在历史中几经更迭，但在特定历史条件下出现的焙子一直相伴，见证着这座城的变迁和发展，
如今的焙子早已不是用石头焙烤而成，更多的是用烤箱代替，种类也不是最初单一的“白焙子”，有甜的、咸的、糖酥的。一个个神奇的面团儿，经过烘烤，送入口中，带劲的口感、醇醇的味道，只有吃了才明白，最成功的美食应该是最大限度的保留食材的原汁原味，虽然今天人们享用的食物花样繁多，但焙子一直是呼和浩特人民离不开的味道。
3、超市里卖的“儿菜”到底是什么菜？
超市里卖的“儿菜”到底是什么菜？要怎么做才好吃？儿菜是什么菜，可能很多人没见过，就更别说吃了，儿菜是起源于四川南充的一种四川的特产，现在南方很多地方都有种植。那么儿菜到底是一种什么样的菜，它的口感、味道和烹饪方法都有哪些呢？让我们一起走进儿菜的世界，详细地了解一下儿菜的那些我们不知道的事，寻味之旅，总能用奇遇来形容。
