隆江猪脚饭餐店，怎样让自己的猪脚比别人味道更正宗。总之，饮食店隆江猪脚饭的差异，终归是因为一个人经营手段的问题，有的人只是简单地制作卤水，或采用潮州卤水直接用来卤猪脚，所做的隆江猪脚饭味道当然没有什么特色可言，一位隆江猪脚饭制作的师傅，讲述了猪脚饭如何脱颖而出，需要注意从以下几方面做到有自己的特色，下面我们一起来看看。
1、广东隆江猪脚饭怎么做？
大圣问一？标题：广东隆江猪脚饭怎么做？隆江猪脚饭是广东省著名的特色小吃得于产地一揭阳惠来县隆江镇其鲜美的味道和弹嫩糯香口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，，肥而不腻，入口香爽深受广东人民的喜爱其实，广越味道隆江猪脚饭深受人们欢迎并不只是因為其独特的卤香和彈嫰糥香的口感更在于配制的建康养生中药材卤料配方，卤中含有香叶一八角，桂皮，陈皮等中药材有益于身心健康养生美颜上等中药材为猪脚，火烤，在清理放入水中洗净完之后放在这些中药材的卤水中熬煮不但昧道香美更有利于人们的健康养生配置米饭，猪脚非常正宗的猪脚饭，这是广东隆江镇美食地道传统名吃凤味独有一道亮丽的风景线来到这里的人们必须尝到这种独特的风味猪脚饭不尝等于没到，这种美食。
2、哪里能学到正宗隆江猪脚饭？
与其说那家正宗还不如看那家生意好呢，正宗隆江猪脚饭。在潮汕可不止一家，各花入各眼。那家都有不同的味道和配方，卤猪脚的药料配比和用法大致方向是基本不变的，变化的是每样香料的用量产生味道上的细微差异。同样的香料和食材在不同的大厨手里烹调的菜品也是有所不同的，因为每个人的心中都有一个哈姆雷特。如果你学正宗的做法是为开店，
我建议你多多借鉴几家店。在采取众家之长来发展出你的特色，从而赢得属于你消费群体。猪脚饭的食材:猪脚4个，大料5瓣，桂皮1克花椒10粒，香叶3片，小茴香1克，良姜1克，陈皮2克，桂圆1个。冰糖10粒，
盐10克，潮汕本地酱油适量，葱，姜适量制作过程:1:猪脚燎净，去掉毛茬。剁成块用水加醋泡5个小时，香料放入锅内小火干炒出香味装成料包2:准备一汤桶，加入水放入炒香的香料包。
放入所有的调料，大火烧开15分钟，放猪手。小火至卤汤是开非开的状态焖至1个小时关火，浸泡30分钟捞出沥干水分3:把米饭盛入大碗中摆上卤好的猪脚。
淋入少许卤汁，摆上喜欢的小青菜即可特点:猪脚皮软糯，筋又嚼劲。米饭拌汤汁吃非常好吃制作要点:1:猪脚要用火枪燎净，用温水浸泡清洗才能去掉猪脚的油泥味。2:卤制是要小火慢煮才能皮酥筋软，延伸做法:猪脚卤好捞出沥干水分。
3、学做隆江猪脚卤水不够味，怎么解决，该怎么做？
我是区域优质者耿师傅猪脚饭没有这么复杂更不建议用老抽生抽，提味用香辛料加鸡粉，麦芽糖糖色玫瑰露酒大地鱼干贝即可猪脚饭不够味是因为香辛料和不够干贝和大地鱼都是体藓的香辛料配方八角15克、桂皮5克、小茴香8克、香茅草10克丁香3克、陈皮10克、香叶4克、甘草4克、草果4克拍破、砂仁4克拍破、花椒4克罗汉果10克大地鱼一片干贝5克，
4、隆江猪脚饭餐店，怎样让自己的猪脚比别人味道更正宗？
