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信阳鸡旦饼怎么做,蔬菜鸡蛋饼怎么做

来源:整理 时间:2022-12-19 11:10:15 编辑:技能培训 手机版

下面我就分享一下,我是怎么做韭菜鸡蛋饼的吧食材。下面我们来介绍一下我经常做的两种,鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点,鸡蛋灌饼自己在家里做也不复杂,韭菜鸡蛋饼是我经常都会做的,因为操作简单,营养丰富,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,是人体摄取蛋白质的最佳食材,也最易吸收,营养价值仅次于母乳。

1、蔬菜鸡蛋饼怎么做?

蔬菜鸡蛋饼怎么做

蔬菜鸡蛋饼怎么做?今天我们来说一说怎样做出又软又香的蔬菜鸡蛋饼。蔬菜鸡蛋饼的种类有很多:像西葫芦、茄子、土豆、韭菜等加上鸡蛋都可以做出美味的鸡蛋饼,早上给孩子当早餐最为适宜,下面我们来介绍一下我经常做的两种:一.西葫芦鸡蛋饼如果大家喜欢吃软软的那种,就用西葫芦作为食材,因为西葫芦水份比较大,加上鸡蛋后烙出的饼又嫩又香,特别适合老人和孩子食用。

先把西葫芦擦成丝,加入两个鸡蛋,盐、十三香、葱花,调匀,等待一会儿,因为盐会把西葫芦的水份煞出来,之后再适量加入面粉,根据面糊稀稠再加水,喜欢吃软点儿的可以多加些水,一般用筷子试一下,面糊不间断地往下流动就可以了。锅里倒上油,用勺子盛上一勺面糊均匀倒在锅中,慢慢转动,使面糊均匀铺在锅中,一分钟后翻过来,煎另一面。

两面金黄就可以出锅了,二.土豆丝鸡蛋饼把土豆刨成细丝,加上鸡蛋,盐、胡椒粉、葱花。因为土豆本身淀粉含量大,就要少加一些面粉了,加入适量水,这个饼需要稠一些,水不要加的太多,锅中倒油,油热后把面糊摊在锅中,用铲子摊平。煎的时间稍微长一些,至土豆丝微焦,即可出锅,这样做出的土豆饼又香又焦,别有一番滋味!好啦,希望我的回答对你有所帮助!,

2、韭菜鸡蛋饼怎么做?

韭菜鸡蛋饼怎么做

韭菜鸡蛋饼是我经常都会做的,因为操作简单,营养丰富,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,是人体摄取蛋白质的最佳食材,也最易吸收,营养价值仅次于母乳。韭菜能温肾助阳,益脾健胃,行气理血,常吃韭菜可养肝,增强脾胃之气,所以说这两种食材加一起可以说是黄金搭档,那么下面我就分享一下,我是怎么做韭菜鸡蛋饼的吧食材:鸡蛋3个、韭菜100克佐料:胡椒粉、料酒、盐制作流程:1、韭菜洗干净,根部切点丢掉,然后切碎,装入一个大一点碗里,然后打入三个鸡蛋2、放入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀3、热锅冷油下入搅拌均匀的韭菜鸡蛋,用筷子在锅里划动一下,防止锅底的会焦,在还有少许蛋液的时候停止划动,旁边用锅铲整理一下,整理成一个圆形,带蛋液全部凝固翻面,煎至两面金黄出锅即可。

【备注】我做这个是用来当菜吃配饭的,也可以加点面粉,摊成薄饼,当早餐吃也是很不错的,最好选用小韭菜,会香很多,选的时候注意要选颜色碧绿,闻起来有很浓的韭菜香味的。如果遇到没有韭菜味,或者闻起来还有其它的怪味的话,千万不能买,那种是泡过药水的,为了防止韭菜坏掉,吃了对身体不好,因为韭菜在没泡药水的情况下,很容易坏掉,所以买的时候一定要注意挑选。

3、鸡蛋灌饼怎么做?

鸡蛋灌饼怎么做

鸡蛋灌饼制作未解之谜,壹周君告诉你掌握好三个方法,自己在家能做出鸡蛋灌饼,好吃得要哭,鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香,也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。但路边卖的鸡蛋灌饼,我的天,黑乎乎的饼铛上面,拿个不明所以的刷子来回蹭,胡乱滴些不知什么油,一张半成品的面饼烙熟,嗑个鸡蛋,铺两片圆生菜,6块!卫不卫生、用的油安不安全没全都不知道,

其实,鸡蛋灌饼自己在家里做也不复杂。小碗舀少许面粉,准备碗温水,面粉加入适量水,然后慢慢加入剩余温水,搅拌均匀至水份完全被吸收,面完全成团,揉至面团表面光滑,案板撒上面粉。将面团用保鲜膜包裹好,室温下放置20分钟,热锅倒油,把热油直接倒入面粉碗内,做成油酥备用,还可以再少量加入凉水,和成面团,这种和面法叫“半烫面”,和出的面团更柔和软糯饧发好的面团切剂子。


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