我自己也是一个做私房烘焙的，有一家小小的私房烘焙工作室。私房烘焙跟传统连锁烘焙店有哪些不同，总结所以私房能做的是相当多，除了做传统生日蛋糕以外，各类型的下午茶、婚礼甜品台、公司茶歇、烘焙教学等等，私房烘焙都在做，呢，私房烘焙做着挑战更大，需要学习的东西更多，经营范围也会比传统的烘焙店更广。
1、私房烘焙怎么起步?有可以分享经验的友友吗？
我也是做私家烘焙的，分享最近的作品给你参考下吧。私家用料要舍得走的就是高品质好味道路线，披萨面包顾名思义，就是把普通面包的做法进行压扁塑形，撒上一些常规的披萨佐料就完成了。有别于披萨饼皮的口感，又能吃到披萨的馅料，这样的披萨面包肯定有喜欢的群体，鸡肉丁吐司这个可以参考我们之前发的三明治的操作步骤，只是这里的鸡丁和馅料需要调整下。
肉桂花环肉桂的麻花卷我觉得更贴近它了哈哈，这款其实也算是肉桂面包的塑形款，所以掌握肉桂面包基础做法才是百变的资本，具体操作也可参考往期。香蒜法棍这款我敢说看了就有食欲，是我们的得意之作，口味微辣咸香，法棍是很考验手艺经验的哦，所以想要做好它还得好好学习哦。椰蓉吐司个人是因为喜欢吃手撕面包才想着变化各种方式来增添新口味，
手撕面包真的是太适合早餐、下午茶等等搭配了。口感香醇甜美，加上椰蓉特别有海风的气息，这款属于简单实操类型的，新手也可以尝试起来。南瓜欧包有没有被它太阳花的造型吸引到，这款可真是有颜值有营养的佳作，很适合小朋友吃哦，只是欧包的操作难度着实不简单，揉面需要大量的实战经验才能做出合格的欧包，要不然它这么贵呢。
2、怎样才能做好私房烘焙呢？
你好，很高兴为你解答问题，如果有兴趣的话可以关注我哦，有关烘焙的疑问都可以问我哦，在这里跟大家分享一下我5年烘焙的心路历程。首先我觉得做烘焙是一件很幸福的事情，一来你面对的是一件美的事，从而让你的心情也感觉到美，二来你也在为别人创造幸福和甜蜜。回想我刚开始做烘焙的时候从曲奇开始做的，那个时候就想着做无添加的曲奇，打造多种款式的曲奇，以后就靠曲奇发达（咔咔咔，想起都觉得自己天真），
然后自己就各种网上视频书籍研究，当时对烘焙曲奇的材料也很不熟悉，基本上都是去烘焙店，店员说什么就买什么，老贵了，态度又不好，也没办法问怎么制作，只能硬着头皮去做。我第一次烤出来的曲奇就是摩卡双色，就是原味和巧克力味道一半一半的曲奇，其实刚一出炉还是挺有成就感的，加上材料都是进口的所以味道还是不错的，嘻嘻，
发几个以前做的曲奇图给大家欣赏一下，虽然样子有点丑。然后我开始销售啦，那个时候（5年前）还喜欢用QQ，所以我就QQ，微信发广告，刚开始大家都是只是惊讶和点赞，购买的人还是很少的。但是我还是继续发发发，终于有一单两单三单客户了，刚开始都是熟人，那个时候做烘焙的人算少了，所以大家吃到这种无添加的好材料做的东西还是挺喜欢的，接下来就有更多人买了，但是也不是那种一来就能发达的那种，哈哈。
然后一个星期就遇到瓶颈了，买过的又没那么快回购，新的客户也没有，所以一路停滞呀，然后我就寻思要不做下蛋糕也行。然后那个时候我就从千层开始研究啦，有关注我的可以看到我发的那个千层的制作配方好多人有收藏了，其实刚开始我也做的一塌糊涂，发几个图给大家笑笑，哈哈。那个时候也不舍得买打蛋器，就用手动打蛋器打发，真的是手都抽筋了，
虽然做的有点丑，但是原来蛋糕的受众还是蛮多的，蛋糕一发出就很多人买，而且蛋糕的收益比较高。所以我就开始专心研究蛋糕，从戚风蛋糕开始一步一步研究，我是真的没有上过一节专业的课，都是靠我自己看视频，看资料动手做成的。在不断练习了做蛋糕后，蛋糕的外形也有逐步的提高，不过大家要有心理准备，刚开始的时候一定是要忍受好长时间的低收入的，但能守的云开见月明呀。
所以一定要坚持坚持哦，刚开始的蛋糕都是周边朋友开始帮衬着，因为我们用的是进口的动物奶油，没有放任何添加剂和防腐剂的原因，又好吃又健康，所以还是很受大家欢迎的。然后我在研究了一年之后就开了个店铺，现在也重新装修成自己喜欢的风格，刚开始各项产品的销售对象还是朋友，有了实体店之后就有了其他一些散客，靠散客的传播也发展了一些新的客户。
