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自己学厨师 开快餐店怎么样,开餐饮店一定要自己会做吗

来源:整理 时间:2022-11-10 01:38:22 编辑:技能培训 手机版

学厨师好多年了,要不要自己开店呢。当然不一定非得自己会做,但无论开什么店,自己会一点总是应该的,一个厨师虽然做得好菜,但不一定开的好一家餐饮店,我认为应该去饭店学厨师,还不应该去快餐点学,其原因有,这个问题我是有发言权的,我是1994年开始学厨师的,我在这二十多年的厨艺生涯中,一直都在不断努力学习餐饮知识,从来都没有偷懒,我的理想就是凭,自己的厨艺,为自己争取幸福快乐生活。

1、学厨师后,自己开店创业怎么样?

学厨师后,自己开店创业怎么样

学厨师好多年了,要不要自己开店呢?这个问题我是有发言权的,我是1994年开始学厨师的,我在这二十多年的厨艺生涯中,一直都在不断努力学习餐饮知识,从来都没有偷懒,我的理想就是凭,自己的厨艺,为自己争取幸福快乐生活。我努力学习工作了二十多年,一事无成,妻离子散,哎,厨师开店,真的太难了,我出生在四川泸州市纳溪区的一个偏僻小山村,在那个年代,大家的条件都不好,生活条件真的好差,吃了上顿没有下顿,成天都是饥肠辘辘,哎那个日子真的不好过,如果你是70后,一定能够感同身受。

我家条件差,吃饭的人多,干活路的人少,我们姊妹四个,我是最小的,老大,老二,老三,我是老四,都要上学,只有爸爸妈妈挣工分,不知道大家知不知道,那个时候的工分,到年底算账,一天的辛苦劳动,还不值一毛钱。我家劳动力差,分的东西就少,家里六个人,都是开口货,饭量大的很,现在的年轻人,真的不理解那个时候的人有多困难,

穷人的孩子早当家,我的学习一直都是第一名,我知道只有跳农门,才能有明天。我在艰难的熬过了高中,考上了大学,在那个年代,我们那种穷乡僻壤,几年都难得考上一个大学生,我是第一个考上大学的,真的我现在都还记得当时大家来吃喜酒时的情形,真是历历在目,老乡满眼都是祝福与羡慕,大学毕业于四川烹饪高等专科学校,我在工作中不断学习,进步很快,二年就做到了厨师长,工资待遇好得很。

在这期间,我学习了摄影,拍了好多菜品照片,投稿到《四川烹饪》,《中国烹饪》,《中国大厨》,几年间,我参加了几次全国烹饪大赛,都获得了金牌奖,名气有了,开始承包厨房,最多的时候,我同时承包了四五个厨房,收入不错。我开始不满足起来,2009年10月8号,我在大学食堂里开了第一家店,10平米左右的窗口,我卖铁板炒饭饭,一天流水3000多,一年以后,我在红光镇上开了一家川菜馆,每天光是大米,一百斤都不够。

2、学厨师就业,中式快餐店和饭店哪个比较好?

学厨师就业,中式快餐店和饭店哪个比较好

我认为应该去饭店学厨师,还不应该去快餐点学,其原因有,1,快餐店见的东西少,而饭店见的东西多。2,快餐店不重视质量,而饭店则不同,要求质量必须达标,3,论名气,快餐店没有饭店的名气高4,论结交快餐店结交不上大厨师,在饭店才能结交上大厨师。5,在快餐店干的活单一而在饭店干的活儿众多,也就学得多。

3、开餐饮店一定要自己会做吗?

开餐饮店一定要自己会做吗

谢谢邀请,我是变革家阿熊,当然不一定非得自己会做,但无论开什么店,自己会一点总是应该的。开餐饮店不是只是东西做的好吃就完了,还要有店面的管理、服务员的管理,大到经营收益,小到垃圾处理,作为店长都是需要自己亲力亲为一遍的,所以一个厨师虽然做得好菜,但不一定开的好一家餐饮店。尤其是当你做的是连锁的餐饮店时,品牌管理等方面也需要重视,

上述回答了你的问题,不一定需要自己会做。接下来我来阐述为什么我说最好还是自己要会做,好厨师很难找,因此我们经常看到一个餐饮店里,厨师心情不好说不做就不做了,这种时候如果你不会点东西,人家一吵起来你都没底气。因为如果人家撒手不干了,你这家店都开不下去了,这也就是说为什么你要会一点,如果人家撒手不干了,那空白那几天你可以先替补一下。

当然这是最坏的打算了,无论是在你店口味的研发、还是你人员的招聘,都是需要你掌控把关的,那么比如说口味的研发和保持,如果你完全不懂那些东西,那怎么来做决策呢?而且其实一家店的口味往往是需要有特色的,好吃的未必是卖的最好的,而且什么产品要和什么产品搭配,套餐要怎么设置,除了厨师的意见之外也需要你作为决策者把关整个店铺的发展战略。


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