今天我讲下做泡椒味掌中宝，掌中宝500克，下清水中煮十分钟，开水中放姜5片，料酒一小勺。掌中宝，就是鸡的脚掌下的那块肉，可以红烧，可以做泡，西餐特点西餐之母——意大利餐西菜之首——法式大餐简洁与礼仪并重——英氏西餐营养快捷——美式菜肴西菜经典——俄氏大餐啤酒丶自助——德氏菜肴西餐选料精细，用料广泛，讲究调味，调味品种多，注重色泽，工艺严谨，烹调方法多样，器皿讲究，重视各类营养成分的搭配组合，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
1、香辣掌中宝怎么做？
掌中宝又叫鸡脆骨，川菜常用的食材！是四川宵夜大排档里的必备菜肴！掌中宝一直都是我的最爱，烧烤、干锅、香辣对我来说只要是掌中宝，就肯定是美味！不过美味若不能亲自烹饪，岂不可惜！食材清单掌中宝（鸡软骨）250g尖椒适量盐、糖、味精、淀粉、蛋黄（一个）、啤酒、红干辣椒、花椒、葱、姜适量烹饪步骤掌中宝洗净用盐、糖、味精、胡椒粉、啤酒、淀粉、蛋黄腌制一会儿。
2、西餐好做吗？怎么做？
你好，我是小潘，很高兴回答您这个问题西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称，西餐特点西餐之母——意大利餐西菜之首——法式大餐简洁与礼仪并重——英氏西餐营养快捷——美式菜肴西菜经典——俄氏大餐啤酒丶自助——德氏菜肴西餐选料精细，用料广泛，讲究调味，调味品种多，注重色泽，工艺严谨，烹调方法多样，器皿讲究，重视各类营养成分的搭配组合，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
意大利菜肴特点原汁原味以味浓著称，代表明菜，匹萨法国菜肴加工精细重视调味常用酒来调味代表名菜鹅肝英式西餐油少清淡，调味品大都放餐台上由客人自己选用代表名菜薯烩羊肉美式菜肴简单，清淡，口味咸中带甜代表名菜美式牛扒俄式大餐，口味较重喜欢用油，口味以酸甜辣咸为主代表名菜黄油鸡卷德氏菜肴对饮食并不讲究，喜欢水果，奶酪，香菜，酸菜，土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐介于您初级入门，推荐两款常见西餐菜肴，您可以尝试一下如意大利肉酱面意大利面加入黄姜粉煮熟捞出备用，准备点小葱有条件准备点薄荷，
熬制意大利肉酱，我附带图片配方你可以参照比例熬制，很简单（字写得不好，请多包涵)香煎牛排冷冻先放冰箱冷藏退冰后再把牛排放在室温下1小时让牛排温度提高。然后在牛排表面撒黑胡椒碎，鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油，在牛排表面涂抹几下静置30-60分钟下锅前在放盐（有玫瑰精盐最好），用平底不粘锅，烧热下黄油，待黄油融化后下入牛排，一面一面的慢煎3-5分钟，推荐7层熟口感最佳。
3、掌中宝是什么材料做的？怎么做好吃？
掌中宝是鸡身上的软骨，又叫鸡软骨，做法有很多种，比较常见的就是香辣味，椒盐味这俩种口味比较适合下酒，把买回来的掌中宝先泡水泡去里面的血水然后捞起来进行码味和上色，鸡精味精、胡椒粉、料酒、老抽、姜片、葱截、适量生粉。码个10分钟左右就可以用了，锅里烧油高油温下锅，高油温下锅可以起到外焦里嫩的作用，炸好了就捞起来备用，锅里在放一点点油下花椒炸香就放姜蒜沫，青适量的青尖椒和小米辣段和一大勺干辣椒段炒把锅里的辣椒炒香就可以放掌中宝下去一起炒了，
4、掌中宝这道菜怎么做？有哪些经验分享？
掌中宝，就是鸡的脚掌下的那块肉，可以红烧，可以做泡。今天我讲下做泡椒味掌中宝，掌中宝500克，下清水中煮十分钟，开水中放姜5片，料酒一小勺，捞出冲凉，野山椒水300克，凉开水500克，白醋150克，冰糖50克，姜片5克，蒜米5克，盐3克，味精5克，子尖椒50克(切开)倒入冲凉掌中宝泡24小时即可。香辣可口。
