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广东番禺哪里有烧卤培训,卤菜培训哪里最好

来源:整理 时间:2023-03-24 11:24:09 编辑:技能培训 手机版

你好,卤菜分很多种口味,有川味的,有湘味的,有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢。红卤~加糖和酱油卤制的食品呈金黄色,色泽诱人,白卤,不加糖和酱油卤制食品呈无色或者食材本色,潮汕卤菜(红卤)是比较大众化,适合任何人食用的,不麻也不辣,分享一下我的经验,我大学毕业后自己创业,开了一个服装店。

1、有哪些地方可以学习烧卤?自己想开一个烧卤小门店,大概需要多少钱?

有哪些地方可以学习烧卤自己想开一个烧卤小门店,大概需要多少钱

分享一下我的经验,我大学毕业后自己创业,开了一个服装店。我当时还想开一个饭店,带卤味,把服装店交给了爱人!我去学了天下第一手卤味店!卤味最关键的东西是下料顺序!最最关键的是火候。所以,建议去当地最有名的卤味店去当学徒,主要就是掌握火候!下料一般都是差不多。干两三家就能把火候掌握差不多了,为啥干两三家?一家一个样,集众人之长。

2、卤菜培训哪里最好?

你好,卤菜分很多种口味,有川味的,有湘味的,有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢?潮汕口味的卤水我后期会制作视频分享,其他口味的就不清楚了,卤水分为两大类:即通常的红卤和白卤。红卤~加糖和酱油卤制的食品呈金黄色,色泽诱人,白卤,不加糖和酱油卤制食品呈无色或者食材本色。潮汕卤菜(红卤)是比较大众化,适合任何人食用的,不麻也不辣,

一锅好的卤水做起卤品来,药材混合各种肉类散发出来的纯香味不是其他口味所能相比的!潮汕卤水药材包:草果、香叶、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陈皮等十多种药材混合!潮汕卤水制作过程:猪大骨、瘦肉、鸡骨架焯水后猛火煲5个钟先熬制高汤,中途可以适当加水,高汤熬制好之后加入适量冰糖、红糖、老抽、生抽、盐、味精,再放入药材包猛火持续煲开。


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