面线糊2、肉粽3、土笋冻4、海蛎煎（又称蚵仔煎，分散煎和整饼两种）5、石花膏（四果汤）6、满煎糕7、润饼菜8、蒜蓉枝9、正泉茂绿豆饼10、牛肉羹（分泉州和石狮两种风格）11、信杯饼12、宝斗糕13、桔红糕14、涂门贡糖15、源和堂蜜饯16、菜粿（分泉州菜粿和安海菜粿两种）17、菜头酸（酸萝卜）18、元宵圆19、三合面20、花生糖21、土豆仁汤（花生汤）22、肉燕23、卤面24、豆干（分泉州豆干、惠安豆干、官桥豆干等）25、芋丸（龙湖芋丸、石狮芋丸最出名）26、深沪水丸（鱼丸）27、深沪拳头母28、深沪壶仔饭29、马鲛羹30、惠安地瓜粉团31、崇武鱼卷32、泉港浮粿33、湖头米粉34、龙涓大饼35、麻粩36、麻糍37、蜜桔38、碗糕（特别是田螺肉碗糕）39、蓬壶肉羹汤40、永春白鸭汤41、过饥草汤42、排骨饭43、德化乌鸡汤44、永春咯摊45、洪濑鸡爪46、洪濑酸菜面47、苦菜汤48、苦菜饭49、咸饭（有萝卜饭、芥菜饭等好多种类）50、甜粿（分泉州甜粿和石狮甜粿）51、醋肉52、炸枣53、清真牛肉锅点54、鱼仔粥55、永春白粬56、永春榜舍龟57、一都米酒58、安溪柿饼59、永春金桔糖60、泉州鸡卷61、湖头芋包62、衙口花生63、姜母鸭64、安海猪油脯65、安海捆蹄66、永宁煎包67、肉夹包68、龙眼干69、糖芋70、灵水菜脯71、泉州烘猪脚72、泉州肉饼73、猪血汤74、大肠羹75、永春醋猪脚76、芋泥77、芋丸汤78、面线79、南安太同红腐乳80、安溪圭卷81、腌余甘果82、石狮花生卷酥83、余甘枝84、小肠汤（有小肠萝卜汤、葱灌肠、肠灌肠等种类）85、泉州牛肉面86、官桥驴肉87、咸笋包88、泉州卤鸭89、南安黑粿90、泉州菜包91、九重粿92、诗山泊丸93、米粉肉94、龟仔粿95、永春肉饼96、白粿（湖头白粿、永春德化白粿）97、蓬华芥菜98、泉州松糕99、双阳千层糕（源自印尼）100、马蹄酥除了以上小吃外，还有一些能吃能喝的适合归入特产也供参考。
1、福建泉州有哪些美食？为什么说是泉州的特色？
泉州靠山面海，是闽南文化的代表，又是海上丝绸之路的起点，古代对外交流广泛。独特的闽南文化和海外文化相互交融，使得泉州成为了一个闽南文化和海外交流文化的宝库，泉州的宗教文化十分特色，拥有宗教博物馆的美誉，戏曲文化也是相当繁荣，有着戏曲活化石之称的南音和精妙绝伦的提线木偶等等，有着宫廷气派的独特闽南建筑也是世界建筑文化的瑰宝，还有其它各类文化就不再一一列举，现在重点来说的就是让人嘴馋的独特闽南美食文化。
泉州靠山面海的地理位置加上独特的闽南文化和海外交流文化，使得泉州孕育出非常多的特色小吃，几乎每个县市区都有各类特色小吃，下面就来列举一批，没有列举到的，大家可以在留言区补上，1、面线糊2、肉粽3、土笋冻4、海蛎煎（又称蚵仔煎，分散煎和整饼两种）5、石花膏（四果汤）6、满煎糕7、润饼菜8、蒜蓉枝9、正泉茂绿豆饼10、牛肉羹（分泉州和石狮两种风格）11、信杯饼12、宝斗糕13、桔红糕14、涂门贡糖15、源和堂蜜饯16、菜粿（分泉州菜粿和安海菜粿两种）17、菜头酸（酸萝卜）18、元宵圆19、三合面20、花生糖21、土豆仁汤（花生汤）22、肉燕23、卤面24、豆干（分泉州豆干、惠安豆干、官桥豆干等）25、芋丸（龙湖芋丸、石狮芋丸最出名）26、深沪水丸（鱼丸）27、深沪拳头母28、深沪壶仔饭29、马鲛羹30、惠安地瓜粉团31、崇武鱼卷32、泉港浮粿33、湖头米粉34、龙涓大饼35、麻粩36、麻糍37、蜜桔38、碗糕（特别是田螺肉碗糕）39、蓬壶肉羹汤40、永春白鸭汤41、过饥草汤42、排骨饭43、德化乌鸡汤44、永春咯摊45、洪濑鸡爪46、洪濑酸菜面47、苦菜汤48、苦菜饭49、咸饭（有萝卜饭、芥菜饭等好多种类）50、甜粿（分泉州甜粿和石狮甜粿）51、醋肉52、炸枣53、清真牛肉锅点54、鱼仔粥55、永春白粬56、永春榜舍龟57、一都米酒58、安溪柿饼59、永春金桔糖60、泉州鸡卷61、湖头芋包62、衙口花生63、姜母鸭64、安海猪油脯65、安海捆蹄66、永宁煎包67、肉夹包68、龙眼干69、糖芋70、灵水菜脯71、泉州烘猪脚72、泉州肉饼73、猪血汤74、大肠羹75、永春醋猪脚76、芋泥77、芋丸汤78、面线79、南安太同红腐乳80、安溪圭卷81、腌余甘果82、石狮花生卷酥83、余甘枝84、小肠汤（有小肠萝卜汤、葱灌肠、肠灌肠等种类）85、泉州牛肉面86、官桥驴肉87、咸笋包88、泉州卤鸭89、南安黑粿90、泉州菜包91、九重粿92、诗山泊丸93、米粉肉94、龟仔粿95、永春肉饼96、白粿（湖头白粿、永春德化白粿）97、蓬华芥菜98、泉州松糕99、双阳千层糕（源自印尼）100、马蹄酥除了以上小吃外，还有一些能吃能喝的适合归入特产也供参考。
