通过的市场定位分析，借助移动互联网的优势，扩大声势，做好线上线下的互动，迅速培养起一批忠实的顾客，再通过会员制度和线上线下的活动增加顾客的忠诚度，增加重复购买率。产品主要靠冷冻半成品加工，且产品的档次及价格较高，饮品的增加使店面的利润非常可观，休闲区更加突出情调餐饮的风格，再借助互联网优势及团购网站，做好线上线下的互动，这种店面的投资比较大，但营业额非常可观。
1、想学做甜品，可以去哪些学校？
面积通常不大，产品种类丰富，和竞争对手之间产品差距不大，拥有现烤间、裱花间和几个休闲桌椅，这就是我国面包房的基本特点，其也已经成为众多面包店的标配。当某家面包房从配送模式转换到现烤模式并发现效果不错后，所有面包店便都转成现烤模式，那些没有做出转变的便被淘汰了，这是很残酷的，但也是很真实的。如今随着开店创业人群的不断涌入，行业竞争愈加激烈，
在此情况下，如果面包房全部千篇一律，没有形成自身特色，那麽其被淘汰的可能性是很大的。可走什么样的模式才更好呢？怎样走才不会被淘汰呢？未来烘焙行业的走势会是什么样呢?模式一：一个产品系列成为一个面包院校这种模式的面包店产品线单一，店面的投资小，资金回笼快，容易复制，并且很容易形成特色产品，在出现特色产品后，就应该加强对特色产品的研发投入和宣传投入，使其成为面包店的明星产品。
这时就到关键时刻了，因为这种模式容易操作，对商业区的依赖性强，容易形成一窝蜂的跟风局面，在这时面包店必须想方设法，将明星产品打造成强势产品线专柜，用它来打开市场，维持自己的竞争优势，树立口碑形象，更终做成院校产品，进入单一产品线时代，模式二：围绕社区需求，诞生MINI型烘焙院校这种模式不需要特别丰富的产品种类支撑，而且大部分产品可以通过使用冷冻半成品直接加工而成，对于店面机械设备和烘焙技术人才的依赖大大降低，减少了操作空间，提升了可用的店面空间，但是对后方的生产能力要求较高，而且产品的组合方式要科学合理，并且具有极强的产品特色。
通过的市场定位分析，借助移动互联网的优势，扩大声势，做好线上线下的互动，迅速培养起一批忠实的顾客，再通过会员制度和线上线下的活动增加顾客的忠诚度，增加重复购买率，这种模式目前已经在市场上走红，很容易形成百店连锁的规模。模式三：诞生以“轻食餐饮”为特色的烘焙院校这种模式首先在一二线城市形成风潮，以“商务套餐”的轻餐饮为特色，对商业区的依赖性较大，
在未来，面包房和时尚餐饮的边界越来越模糊，在传统面包房的基础上，增加了主食消费，满足白领的正餐需求，压缩后方生产区。产品主要靠冷冻半成品加工，且产品的档次及价格较高，饮品的增加使店面的利润非常可观，休闲区更加突出情调餐饮的风格，再借助互联网优势及团购网站，做好线上线下的互动，这种店面的投资比较大，但营业额非常可观，
2、疫情过后，想学点技术，专业点的西点学校有何推荐？
谢谢邀请我回答这个问题。你学习西点是自己个人兴趣爱好，还是准备为自己创业开店做打算？还是自己要去用这门技术去找工作？如果是个人的兴趣爱好，你可以先从网上查一些基本资料，也可以从网上视频里学习一些简单的知识，我一个朋友就非常喜欢做糕点，然后她就去糕点店打工，去卖糕点，虽然没有学到做的技术，但是她学习到了一些基本知识。
然后自己在家经常做一些小点心，如果你是打算自己学习西点技术要创业。那就找一家正规的西点培训学校，学费好像也不低，但是西点的分类很多，分德式，俄式，法式，英式，西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类，你要是自己开店，你就要系统认真的去学习。这样你把所有技能都掌握了，还要有一定的管理技能和销售技能才能保证创业成功。
