手撕鸡在我家可以说是家常菜了，特别是夏天，一盘手撕鸡，再喝点冰啤酒，那叫一个爽啊。下面就开始我们的手撕鸡制作之旅吧，对，这就是今天要给大家介绍的手撕鸡是如何烹制完成的，手撕鸡制作完成了，最美丽的小伙伴抓紧开启你的个人美食之旅吧，用盐擦拭整个鸡的全身，鸡肚子里面放入姜片、葱段，静置10分钟。
1、川味手撕鸡怎么做才好吃？
手撕鸡在我家可以说是家常菜了，特别是夏天，一盘手撕鸡，再喝点冰啤酒，那叫一个爽啊！川味和渝味都差不多，以麻辣为主！下面给大家分享一种家常做法。首先，将一整只鸡清理干净，挖去内脏，将鸡脚骨头折断，皮不用切段，然后将姜片，大葱头，花椒，辣椒放进鸡肚里，再将适量的盐均匀的抹在鸡全身，放进盆里，用保鲜膜封好，腌半小时，
然后，将腌好的鸡放进锅里，加水，水刚好冒过鸡就可以了，然后在汤里放适量的盐，鸡精，胡椒粉，干辣椒段，八角，桂皮，香叶，用大火煮开十分钟，再关掉火闷一个小时，闷好后，将里拿出来，去除肚里的佐料，在放进盆里，用保鲜膜封号，放进冰箱冰一个小时（放冰箱里主要是让肌肉收缩起来，肉更加紧实，口感更好）。然后取出来，戴上一次性手套，用手把鸡肉和骨头撕成小块，
2、学美食去哪里呢？
【谢谢邀请】我们是专注农村的:生活、娱乐、文化、经济和自然原生态，但对美食也感兴趣。您问的问题区域比较广，中国地疆广阔，地大物博、民族众多导致美食各有特色，在全世界就不用多说了，主要看看您对中国或全世界哪个地方的美食感兴趣，然后再用心去学习和研究，一定会得到美好的回报，或者去你感兴趣的地方去品尝那里的美食。
我是贵州省黎平县侗家人，我很喜欢我们黎平县侗族的美食，建议大家来我家乡这边品尝我们这边的特色菜和美食了，这里有很好吃的:侗族原生态酸汤鱼、腌鱼、腌肉(自己家里养的)、活烤稻花鱼、牛瘪、羊瘪、猪红肉和我们家乡的有机绿色香禾糯米等等，很有别一般滋味、美味呢!国外的朋友都很喜欢。欢迎大家我家乡来品尝侗族特色原生态美食，
3、手撕鸡怎么做？
中国的传统名菜里面有一道川式凉菜，选材特殊，经典的三黄鸡作为主要原材料，特别是做出的菜品外皮金黄、晶莹而散发着甘香，肉质细腻、油脂适中、鲜美含汁，肉质吃起来不油腻、不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，深之骨髓，你是不是已经猜到了今天的这道菜了呢！对，这就是今天要给大家介绍的手撕鸡是如何烹制完成的！下面就开始我们的手撕鸡制作之旅吧！准备食材：三黄鸡1只、草菇老抽酱油5克、鲜味生抽20克、盐5克、糖3克、料酒20克、姜片3片、葱白2段（大葱5公分长即可）、熟芝麻5克、大蒜末10克。
制作步骤：1、三黄鸡清洗干净，2、用盐擦拭整个鸡的全身，鸡肚子里面放入姜片、葱段，静置10分钟。3、准备一个容器，放入老抽酱油、鲜味生抽、少许盐、白糖、料酒、拌匀，4、把以上拌匀的调料均匀的涂抹鸡的表面，在静置15分钟。5、准备电饭煲或者炖鸡的锅，底部涂抹上少许食用油，在准备一些葱段姜片，铺在锅底上面，
6、最关键的一步来了，一定要看仔细了哦！把腌好的鸡放进铺好葱姜的上面，同时把涂抹鸡上的剩余调料一起倒入锅里，在淋上几滴花生油，插电开火，按下煮饭键，等到电饭锅的键跳起后，再过10分钟后开锅，取出鸡开撕，吃的时候可以配上自己喜欢的蘸料，即可享受美食带来的愉悦的快乐！手撕鸡制作完成了，最美丽的小伙伴抓紧开启你的个人美食之旅吧！简单小蘸料：大蒜末、鲜味生抽、白芝麻、小米辣。
4、学湘菜到哪里？
学湘菜去哪个学校学比较好？很高兴能回答这个问题，本人从事厨师这个行业也有10几年了，虽然不是学的湘菜，但是对湘菜还是有所了解的，至于你为什么要学湘菜，我猜想你应该喜欢吃湘菜吧，去哪边学比较好？我个人觉得还是到外面做湘菜的饭店学比较好。到饭店学的好处就是，既可以实战又有工资啦，还包吃包住，找个好点的湘菜师傅拜师，每个月的工资拿出一半来犒劳一下师傅，这样师傅才会把他的手艺传承给你。
