无论你喜欢加什么配菜，吃什么味道。[玫瑰]2.处理食材瘦肉和猪肝清洗干净切成丝状，小葱切段，留少量尾部绿色部分切葱花，蒜瓣拍碎切末，把处理好的食材配料分别装在盘子里备用，以下分享个人观点（实际情况按你当地价格定）1主料河粉250克2配料鸡蛋芽菜葱红萝卜火腿洋葱丝葱3调味盐味精老抽食用油适量制作流程猛锅阴油、炒香配料、下河粉炒热、调味炒均匀、装盆要求。
1、街边炒河粉用什么配料？
您好！我是做好菜给身边人！很高兴能回答你的问题！以下分享个人观点（实际情况按你当地价格定）1主料河粉250克2配料鸡蛋芽菜葱红萝卜火腿洋葱丝葱3调味盐味精老抽食用油适量制作流程猛锅阴油、炒香配料、下河粉炒热、调味炒均匀、装盆要求:色泽金黄，原料完整，突出香味制作要点1炒制前要将河粉撕开，不能重叠。
2、怎样炒河粉好味道不会烂？
为什么要吃炒河粉？就因为它是炒的而不是汤或干挑，因为炒的河粉有炒的香味，所以，无论你喜欢加什么配菜，吃什么味道。在炒河粉的时候一定要把炒的特点发挥出来，一，一定要把锅烧好，滑好油。整个炒的过程不要有粘锅的现象，粘锅了就无法炒香，还会把河粉炒烂，粘锅的活粉还会烧糊。有糊味，二，充分炒匀炒香。要翻炒均匀，不能炒的太烂，把活粉表面的水分炒干，直至在翻锅中能听到河粉与锅接触所发出的“嚓嚓”声，
3、你是怎样炒河粉的？都用的是什么材料，晒图来看一看吧？
[玫瑰]很荣幸回答您的问题，刚好我前几天炒过河粉吃，广东人很喜欢吃炒河粉，在广东不管是在大排档，大酒楼，还是吃宵夜，吃早餐都能找到它的身影，炒河粉可以搭配很多食材一起炒，如“炒牛河”，就是搭配牛肉炒，还有搭配猪杂炒，搭配鸡蛋炒，也可以不搭配其他食材炒，广东人叫做“炒斋粉”，今天我分享给您的是“瘦肉猪肝炒河粉”，希望您喜欢。
[微笑][玫瑰]1.准备食材瘦肉50克，猪肝50克，绿豆芽30克，小葱三条，蒜瓣三个，适量食盐、生抽和蚝油，[玫瑰]2.处理食材瘦肉和猪肝清洗干净切成丝状，小葱切段，留少量尾部绿色部分切葱花，蒜瓣拍碎切末，把处理好的食材配料分别装在盘子里备用。[玫瑰]3.起锅烧油，花生油爆香蒜末，放入切好的猪肉和猪肝翻炒几次，加入适量食盐、生抽和蚝油翻炒均匀，加入适量清水，清水刚没过食材为宜，盖上锅盖小火煮一分钟后加入豆芽，翻炒到豆芽变软后，再加入小葱段翻炒均匀，然后加入河粉翻炒半分钟起锅撒上小葱花，瘦肉猪肝炒河粉就做好啦！[呲牙][太阳]小tips:1.炒河粉分干炒和湿炒两种炒法，湿炒是在干炒河粉后，用生粉勾芡，打上芡汁即可，我分享的是干炒河粉，所以要注意放多些花生油，这样口感更香滑，
4、河粉是什么做的？
河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。手工制成的河粉色白，近来也有商家在其中加入各种蔬菜汁，制成五颜六色的河粉，河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，源自广州沙河，因而得名，其白而透明、韧而爽滑、口感极好，还具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉的功效。
