在我们洛阳市，烧烤的种类有很多，羊肉串、牛肉串、五花肉串、鸡肉串、烤生蚝、烤扇贝、烤辣椒、烤韭菜、烤茄子、烤土豆、烤大蒜、烤饼等等。在我们洛阳市，如果你夏天想干卖烧烤生意，那最好配上涮锅，感谢官方邀请，要说现在烧烤什么最火，别人那里我不知道，就我自家烧烤店里，销量比较大的有以下几种。
1、现在烧烤什么最火？
感谢官方邀请，要说现在烧烤什么最火，别人那里我不知道，就我自家烧烤店里，销量比较大的有以下几种。生蚝，十个顾客有八个都会点，不知道是因为味道好还是它的功效好，喜欢吃生蚝的说说什么原因，告诉我下，烤面筋，鸡翅，秋刀鱼，还有茄子，茄子卖得挺火的，外卖几乎每个单都会有茄子，，茄子烤爆后加入蒜蓉，那味道，想想就流口水了。
2、夏天了准备干个夜市卖烧烤做什么好？
在我们洛阳市，如果你夏天想干卖烧烤生意，那最好配上涮锅，在我们洛阳市，每年3月底至9月底，“烧烤、涮锅、啤酒”将统领洛阳人的夜生活。每年的3月中旬左右，洛阳市的气温大都在20-8度之间，这个天气白天挺热，但是晚上还有一些凉意，但是就是从这样的天气开始，各大、小夜市开始陆续开门营业（冬天不营业），每年的3月底至4月底，烧烤、涮锅夜市属于稳定客源阶段（我个人认为），很多家烧烤夜市都会推出一些优惠活动，吸引食客。
5月---8月，绝对是旺季，9月，秋雨延绵，气温降低，又开始走进淡季，直至歇业（来年开春再继续）。烧烤，看着总是那么诱人，弥漫在空气中的孜然味闻着是那么香，烧烤，可以说，是女士、孩子们都喜欢吃，更是男士喝酒的最爱。我们洛阳人夏天的烧烤夜市，往往都是户外的，小风刮着，小酒喝着，店家还会在户外搭建一个可以伸缩的遮雨棚，遇到下雨天的时候使用。
在我们洛阳市，烧烤的种类有很多，羊肉串、牛肉串、五花肉串、鸡肉串、烤生蚝、烤扇贝、烤辣椒、烤韭菜、烤茄子、烤土豆、烤大蒜、烤饼等等，烧烤夜市几乎每一家都有涮锅，麻辣锅、三鲜锅，爱吃哪个点哪个。锅中涮羊肉、涮牛肚、涮豆腐皮、涮生菜等等，配以芝麻酱、辣椒油，鲜香味美，烤烧、涮锅是我们洛阳市烤烧夜市的最低标准，如果条件略好一点的，还会配上炒河鲜，麻辣小龙虾、炒花甲、炒蛤蜊。
如果配和炒河鲜的夜市，往往还会有几个简单的利口小菜，如酸辣土豆丝、爆炒绿豆芽，对了，还会配有炒面、炒饼，在我们洛阳市的烧烤夜市，如果是纯男士喝酒，来盘笼蒸花生，几把烤串，纯男士往往不爱要涮锅，总会让店家在后厨把涮牛肚、涮生菜涮好刷上辣椒油、芝麻酱后直接端到桌子上。如果有女士和孩子们在一起吃饭，那涮锅、烧烤是一个都不能少的，
3、各位条友，夏天快来了，烧烤特别是烤生蚝，生意怎么样？
很高兴回答您的问题。[害羞]我是个吃货，之前也做过小饭店，倒腾过烧烤，[打脸]今年疫情弄得大家生意都不怎么好，6月份应该疫情会彻底结束。到时候餐饮业也将回归正常，正好赶上烧烤大军的到来。[酷拽][酷拽][酷拽]随着天气变热，大排档的生意也随之红火起来，一勺蒜泥，几把葱花，炭烤生蚝充满了诱人的香味，成了不少市民推崇的美食。
[666][比心]接下来我们就一起来了解一下，生蚝的进货价一般在每斤3-5元左右，一般一斤5个大生蚝，小的生蚝一般8个左右一斤，而烧烤店的价格一般卖10元5个的小生蚝，还有35元一打的大生蚝。这么算下来，去掉配料的费用，芙蓉、花生油、辣椒、五香粉，葱花等等成本一斤大概是2元，那么一斤小生蚝纯利润就是5元左右，
原材料可以使用鲜蚝或冷冻生蚝，鲜蚝就是指满是泥土的鲜活生蚝，每一个基本都在半斤以上，估计一只成本就要4元左右，出产高峰期也要3块多，基本上都有酒楼预定。鲜活生蚝，我们深圳就有出产，量还不小，要不就是来自广东湛江和福建等地，就算再便宜，每个价格不会低于3元，再加上吃的人多，如果一个店晚上能卖两百斤生蚝，一个晚上就能赚上千元毛利润了。
