麻辣香锅-1.jpg美味学院的老师在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱，麻辣香锅是一种美食，源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
1、请问哪里可以学习麻辣香锅？短期培训哪里好？
麻辣香锅是一种美食，源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱，味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。麻辣香锅-1.jpg美味学院的老师在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配方中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能，
2、想学麻辣香锅可以去哪学？
麻辣香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火，符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。苏州新东方烹饪学校培训时间不限学习时间，学会为止，包教包会，一般学习3~5天左右，根据个人掌握情况而定。苏州新东方烹饪学校培训内容速炒酱的调制：干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等；味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、极品辣，
如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味；荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等；素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
苏州新东方烹饪学校培训课程1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用；2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作；4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作；5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作；6.培训素菜的处理方法与技巧；7.培训肉料的腌制及处理方法；8.培训虾的处理方法；9.培训红油、卤水的的制作及保养；10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式；11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放，
苏州新东方烹饪学校店面指导1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划，3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避，4.各店菜单的定价参考及设计，5.制作麻辣香锅的配置及工具。苏州新东方烹饪学校培训成品展示。
