我2014年的时候正好学过煎饼果子，是山东泰安的煎饼果子，做了一段时间没有做了，下面我将配方方法分享于你。提到煎饼果子在北方地区，我们经常在早上是会见到卖煎饼果子的，煎饼果子是天津非常地道的小吃，煎饼包裹着鸡蛋、青菜和油条等，吃起来是非常的美味，而且是可以结合我们自己的喜好，在里面加入一些食材，经常是可以在街边看见人们排队来买煎饼果子，其实我们也是可以自己动手制作煎饼果子，可以选择杂粮的也是可以选择绿豆或者是其他食材的，一定是会让大家回味无穷的。
1、谁能给个煎饼果子面糊和酱料比例，要专业的，谢谢？
你好，很高兴回答你的问题，煎饼果子面糊和酱料比例。我2014年的时候正好学过煎饼果子，是山东泰安的煎饼果子，做了一段时间没有做了，下面我将配方方法分享于你：一、面糊面糊按照5斤面粉1斤玉米面，8斤水，（1斤=500g）调成似糊非糊状，比例一定不能错，错太多不能成功。调成面糊要达到，很粘的那种状态，只有这种状态在煎饼的时候，面糊才会和煎饼鏊子贴合，
二、调酱甜酱1、先把50g面粉用160g水调开，成为酱糊糊。2、锅中放入甜面酱200g用300克水调开，加150g生抽、加130g白糖，搅拌至锅中所有调料混合溶解，在加入事先准备好的酱糊糊，全程中小火熬制酱料煮沸，煮沸后酱料就做好了，咸酱1、先把50g面粉用160g水调开，成为酱糊糊。2、锅中放入黄豆酱200g用300克水调开，加150g生抽、加50g老抽，搅拌至锅中所有调料混合溶解，在加入事先准备好的酱糊糊，全程中小火熬制酱料煮沸，煮沸后酱料就做好了，
2、想学做煎饼果子、鸡蛋灌饼等小吃，去哪里学比较好？
提到煎饼果子在北方地区，我们经常在早上是会见到卖煎饼果子的，煎饼果子是天津非常地道的小吃，煎饼包裹着鸡蛋、青菜和油条等，吃起来是非常的美味，而且是可以结合我们自己的喜好，在里面加入一些食材，经常是可以在街边看见人们排队来买煎饼果子，其实我们也是可以自己动手制作煎饼果子，可以选择杂粮的也是可以选择绿豆或者是其他食材的，一定是会让大家回味无穷的。
长这么大我吃过最好吃的煎饼果子就是山东大煎饼，脆茬的特别好吃，如果想学做煎饼果子可以去山东济南，可以在网上找到这种技校。还有天牛煎饼机厂、山东大煎饼、东北玉米煎饼、泰安酸煎饼、杂粮煎饼、石磨煎饼都可以学，具体哪个学校就不多说了，以免有做广告的嫌疑，网上搜一下就能找到，还有一种方法，就是在头条里搜索做煎饼果子的方法，头条里提供了很好的平台，里面有很多牛人上传教学视频。
