三、怎么做葱油最后分享葱油的做法，以猪油为例。葱油的熬制配方是什么?猪油熬怎么做，做葱油用什么样的油做葱油用什么样的葱怎么做葱油葱油的另类做法】葱油是传统的手工制作调味油，淮南地区主要用于炒素菜用油，能出来荤菜的味道，一、做葱油用什么样的油制作葱油，有三个关键点。
1、葱油的熬制配方是什么?猪油熬怎么做？
葱油的熬制配方是什么?猪油熬怎么做？大家好，我是义厨美食，我的回答是：“葱油”的熬制其实没有那么复杂，主要的是控制好火候，既然是熬制，火候肯定不能太猛，要用小火慢熬，说是熬制，做餐饮厨师都知道，说白了就是烤葱油，里面也没有什么特殊的材料，就是平常用的大葱大姜等等。专心做好每一篇问答，让问题，不再困难，我是义厨美食，一个对美食“情有独钟”的喜爱，却又不嫌麻烦的美食博主，获取更多美食知识和烹饪技巧，请点击红色加号@我，义厨美食感谢你的阅读，
出品图：葱油熬制过程中。【葱油熬制】---特点---炒菜用油，增加菜品香味，炒出的菜品美食闻起来更加的有食欲，——【准备食材】——【主料】：食用调和油30斤。【辅料】：带叶大葱3棵、大姜100克、大蒜100克、胡萝卜1根、山芹菜2棵、香菜10棵、圆葱1个、香葱100克；（喜欢吃八角、花椒、桂皮、香叶等大料味道的朋友可以往葱油里面加一些也是可以的），
——【烹调制作】——①：起锅开火，加入适量食用调和油，开中火慢加热；②：将准备熬油的大葱、大姜、大蒜等等全部流水洗净改刀切片，大蒜用刀拍散；③：准备好以上熬油原材料后，倒入锅中，继续保持中火慢加热；④：等待油的温度上升至锅中油起大泡时，调至小火，继续熬制；⑤：根据需要熬制的油量来区分时间的长短，以30斤食用调和油为例大致需要熬制15分钟左右；⑥：待锅中熬油用的原材料浮起，发焦，无水分时，可以关火，捞起熬油的渣滓丢弃至垃圾桶即可；⑦：提前准备好一只不锈钢铁桶，把熬制好的葱油，舀到桶内放凉即可；猪油熬怎么做？猪油的熬制是这样的：猪油，俗称的猪板油，经过加工熬制成熟猪油，放凉后成白色固体状，熟猪油的用途也是多种多样，除了炒一些海鲜菜用之外，做糕点也是必须用品；猪油的熬制方法如下：将购买回来的猪板油，经过改刀切块后绰水，也就是过水，可以去除一切血腥味跟杂质，这样熬出的猪油更加洁白雪亮，还是老办法，熬制过程中，一定要用小火，要是猪油熬糊了，不仅颜色发黑，吃起来也发苦，熬制猪油的过程中，不需要加入任何大料跟葱姜，以免影响猪油的用途。
出品图：猪油的熬制过程中；“烹饪技术小Tips”（1）、在熬制葱油的过程中，一定要做到不离开灶台，以免意外发生；（2）、猪油的选购，一定要挑选血块少，干净的猪板油为佳，我是“义厨美食”，“一个有着伟大理想的厨师”，更是一个喜欢钻研美食的美食博主，阅读我写的美食后让你感觉对您有帮助，请你给义厨美食点一个赞或者关注“义厨美食”每天在这里为您奉献更多的美食知识和烹饪技巧，感谢你的阅读，我们明天再见！。
2、葱油怎样熬制？
葱油怎样熬制？大家好，我是麟大官人，我的回答是：葱油的熬制方法其实有很多，几乎每一个人的熬制方法都不太一样，不过要想熬出又香又好吃的正宗葱油，其实是非常讲究食材的选择和加入时间的，“葱油”——因为其香味扑鼻，并且能搭配多种食物一同食用，有着增强食欲的食效，所以如今已经备受大众喜爱，下面麟大官人就给大家推荐一款自己比较认可的葱油做法，色香味俱全，不管是拌面拌粉，还是做葱油饼，味道都是一绝！话不多说，马上进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【葱油的美味正确做法】——特点：香味浓郁、分析简单易懂、一看就会【主料】：混合油1200克（大豆油：花生油=2：1）【配料】：大蒜子150克、生姜100克、干葱头300克、香葱300克、京葱100克、香菜100克【调料】：八角30克、香叶30克、草豆蔻20克——【开始熬制】——熬制葱油的完整步骤：起锅烧热，加入冷的混合油1200克，放入八角、香叶各30克，草豆蔻20克，洗净控干水分并拍松的生姜100克，开中火进行加热熬制，熬制10分钟至出香味以后，再依次加入拍松去皮的大蒜子150克，干葱头、香葱各300克，京葱切段100克，转中小火进行熬制，熬制过程中要不停的用锅铲搅动，一直熬制30分钟左右，油呈金黄色时，加入香菜100克，继续搅动熬制10分钟，关火，用滤网过滤出所有的加料丢弃，然后把剩余的葱油倒入容器内，用保鲜膜加盖密封静置一天后再使用，风味会更佳。
