涌现出一批优秀的食品雕刻艺术大师，他们继承了中国传统的雕刻艺术。特别是在各级，各类烹饪食品雕刻大赛，食品雕刻是中国烹饪的一项传统技艺，是中式烹调师考证必考的内容，是作为一名现代烹饪工作者必须掌握的一项技能，一直以来也是让很多厨师望而兴叹的学习难度最大的一项技术，成才率非常低，愿意学习食品雕刻的人也越来越少，随着现代餐饮业的蓬勃发展，现在的酒店、宾馆、高档的酒楼又越来越重视食品雕刻技术，为了方便管理，还把食品雕刻单独设置成为一个技术岗位——花王，花王自然就成了酒店行业最稀缺的人才之一，因而也就成了越来越高薪的工作岗位。
1、食品雕刻好学吗？
大家好，我是一个食品雕刻的爱好者，今天来为大家分享一下我们这门手艺的起源，发展，以及这门手艺到底好不好学。食品雕刻的起源：中国食雕艺术历史悠久，大约在春秋时期已有，《管子》一书曾提到：“雕卵熟兮之”。“雕卵”，即在蛋上进行雕画，这可能是世界上最早的食品雕刻。隋唐时，又在酥酪，脂油上进行雕镂，到了清代。
为了表现当时厨师手艺的精妙，以及到清代乾嘉年间，在扬州城各种宴席上，出现了西瓜灯，手艺制作者取西瓜皮雕镂人物花卉虫鱼鸟兽人物等。刀法有浮雕露雕透明雕，内外交叉，图案凹凸。形式多样，别开生面。奇妙无穷，是展现雕刻艺术的发展鼎盛时期。但是，中国食雕艺术的继承与发展创新，是在20世纪90年代，随着经济的发飞速发展。
人们生活水平的不断提高，越来越追求饮食之美。各地烹饪艺术不断交流交融，使得食雕艺术得到了空前的发展。特别是在各级，各类烹饪食品雕刻大赛，果蔬雕刻比赛中。涌现出一批优秀的食品雕刻艺术大师，他们继承了中国传统的雕刻艺术，使中国雕刻艺术走出国门，走出世界。食雕艺术真的很难学吗？首先一个手艺人需要的是一颗坚持，坚忍的心，
大家都知道万事开头难这句话。只要在刚开始学习的过程中坚持学习，不放弃，带着一颗探索的心，不断实践。勤加练习，掌握最基本的花卉，虫鱼，鸟兽。以及人物等，把这些最基本的学会。对于自己后天的创新和发展有很大的作用，对于这一门艺术。其实是很简单的，要有一颗热爱的心，就会达到自己想要的结果。人有灵魂，艺术也是有灵魂的，一个优秀的作品，往往背后付出的艰辛是不为人知的，
2、现在学食品雕刻有前途吗？
食品雕刻是中国烹饪的一项传统技艺，是中式烹调师考证必考的内容，是作为一名现代烹饪工作者必须掌握的一项技能，一直以来也是让很多厨师望而兴叹的学习难度最大的一项技术，成才率非常低，愿意学习食品雕刻的人也越来越少，随着现代餐饮业的蓬勃发展，现在的酒店、宾馆、高档的酒楼又越来越重视食品雕刻技术，为了方便管理，还把食品雕刻单独设置成为一个技术岗位——花王，花王自然就成了酒店行业最稀缺的人才之一，因而也就成了越来越高薪的工作岗位。
3、食品雕刻技术选择天津哪个职业学校学习比较好？
你好，谢谢君邀请，朋友们都知道，去一些大的饭店或是宴会就餐，餐桌上都会出现一些用瓜果蔬菜或是面食雕刻的动物、花卉，原本很平凡的食材，经过大厨们的精心雕刻后，就像赋予了生命一样，让这些动物、花卉变得栩栩如生、美轮美奂，再搭配上精致的美食，真是视觉和味觉的双重享受。食品雕刻是一项非常专业的技能，各大城市都会有这类的培训学校，学习食品雕刻，我觉的首先要有兴趣、2、心要静、3、是要多想、4、是要多动手实践、5、是要刻苦练习，
大家都说“兴趣是最好的老师”，只有培养好兴趣，那后面几条就可顺利通过。其实学习食雕可以去学校，也可以在网上自学，两者都有优缺点，优点是在网上学习，时间可以自由安排，缺点是不够全面系统地学习，在学校虽然能系统全面的学习了，但是时间上不自由了，各有各的好处吧，以上只是给你推荐的两种方法，主要还是由你自己决定。
