在常德米粉的炒制码子（浇头），这个就是要找师傅的。常德清真第一春是牛肉米粉的权威代表，至于周边县城的山寨常德米粉，虽然与市区的米粉有些不及，但还是有地方特色的，在常德现在制作没有小作坊，都是大一点的企业直接送货，朋友们，不知道你们有没有吃过常德的米粉，有机会可以来尝一下。
1、常德米粉哪家最好吃？可以在哪里学技术？
常德清真第一春是牛肉米粉的权威代表。但国企贱卖后，也不知有老师傅传承下手艺没有，壹德壹，德老家的牛肉粉也是常德地到的风味。杨永胜，桂圆，魏记，鸡鹅巷，都是有特色的常德本土米粉店，至于周边县城的山寨常德米粉，虽然与市区的米粉有些不及，但还是有地方特色的。比如津市的牛肉粉也有一定市场，安乡炖粉堪称一大早酒受众。
2、怎么学到正宗常德米粉？
敢问一下朋友，你是要米粉从米到米粉的制作过程，还是要一碗一碗卖出去，炒制码子（我们这边叫着浇头）的制作过程！在常德现在制作没有小作坊，都是大一点的企业直接送货！在我们桥南和德山这边，有金健、顺心、源中源等几个有规模的厂直接做好直接送货！如果你是要生产加工米粉，你可以直接去他们厂里参观考察一下，听听他们的建议！在常德米粉的炒制码子（浇头），这个就是要找师傅的！因为炒制码子（浇头）有很多种，有红烧牛肉、干腌牛肉、猪脚、排骨、鸡杂、肉丝、鱼头、牛杂等等！关键是你想做哪个，我给你介绍几家常德有名的米粉店，比如刘聋子、壹德壹、闻湘月、清真寺等等！其实有一些不怎么出名的米粉店，他们能在常德开了这些年的早餐店，也肯定有他们的独特之处，要不然也留不住顾客，你们说呢？我们常德长大，米粉也是经常吃，也吃不厌，喜欢的就是那个味道！朋友们，不知道你们有没有吃过常德的米粉，有机会可以来尝一下！。
