嗨喽，你好我是小梁，很高兴为你解答，重庆人做猪杂粉怎么做。这个问题，我估计你应该是在广东这边吃过吧，因为猪杂粉是广东小吃的特色美食之一，要么就是在这边吃过，回到重庆了没有这道菜，自己很想吃，但又不知道怎么做，没有关系我来教你，用料猪肝瘦肉粉肠蒜青辣椒红辣椒炒猪杂的做法猪杂用盐搓洗干净，我用盐搓了三遍，而且把肠子用筷子把它反了过来洗。
1、猪杂怎么做好吃？
用料猪肝瘦肉粉肠蒜青辣椒红辣椒炒猪杂的做法猪杂用盐搓洗干净，我用盐搓了三遍，而且把肠子用筷子把它反了过来洗。(不喜欢粉肠炒完太韧的话，洗干净可以到水里煮一下)猪肝切好用水泡十分钟(听说猪肝很有营养价值但是也很脏，所以用清水泡一下)瘦肉用生粉腌制，(炒出来的肉才不会硬)切适量的葱，青辣椒和姜片。
2、重庆人做猪杂粉怎么做？
嗨喽，你好我是小梁，很高兴为你解答，重庆人做猪杂粉怎么做？这个问题，我估计你应该是在广东这边吃过吧，因为猪杂粉是广东小吃的特色美食之一，要么就是在这边吃过，回到重庆了没有这道菜，自己很想吃，但又不知道怎么做，没有关系我来教你！首先我们来准备配料：河粉一斤，通常是15.元一斤不要买多了哈！骨头汤，400克，生抽，生菜，猪粉肠一小条，猪肝一小块，猪肉肠一小块，香菜，香芹，香葱这些材料备好下面我们就来制作吧！1，把猪粉肠洗干净放入开水锅中加入料酒，生姜，稍微煮一下去除膻味！再放到高压锅压制10钟左右！2猪肝洗净切成厚厚的薄片，开水烫熟也捞出备用，
3压制好的粉肠捞出切小段，猪肉肠也切片备用。4锅内烧开水放入河粉，稍烫一下，捞出，再把生菜也放进去断生也捞出来，跟河粉放一起！再将香葱切末，香菜切末一起放入碗中！5，上锅热油，下入香芹碎煸炒香，再加入高汤，将粉肠，猪肝，猪肉肠都放到锅中煮开，再肠一下味道，汤要比平常咸一点，将煮好的配菜一起倒入河粉中即可，重庆人嘛，吃这个粉当然也少不了辣椒的，自己也可以制作一些麻油辣椒面放进去，味道就会更上一层楼了，不喜欢吃辣的可以忽略这一点！下面我来分享一下图片，希望能帮助到你！，
3、猪杂粉都放什么，怎么做的？
猪杂粉的做法:用料如下:粉肠瘦肉猪肝河粉（面条或者米粉都可以的）青菜，油豆腐，姜丝油，盐，酱油，料酒猪杂粉的做法瘦肉，猪肝，切片加入料酒，酱油去腥入味，三五分钟就OK，粉肠洗净加料酒去腥就可以了瘦肉放入高汤中煮到七分熟，依次加入姜丝，切开的油豆腐，再加猪肝，粉肠煮开后马上倒入河粉，再煮开就可以了最后加入少许的油，适量的盐，看个人口味，我最后还淋上了点生抽起锅，装碗，开吃！。
