翻糖基础练习----在家自制翻糖取出和面。我们店就专门做翻糖蛋糕的，比较受欢迎，夏天来款清爽的海洋翻糖蛋糕感受一下海洋的味道，⑥在手掌上搓上起酥油，然后揉入翻糖中，让其消除黏性，我做的是海洋主题的翻糖蛋糕哦，希望你喜欢，多给我加油点赞，你好，很高兴回答你问题，翻糖也是目前很受欢迎的甜品，不仅明星喜欢做，我们普通人也可以在家制作，很简单，我平时也在家会做翻糖甜品，我就分享我的制作过程，如果对你有帮助，记得帮我点赞，谢谢了。
1、怎么做翻糖蛋糕？要准备什么工具么？
你好，很开心回答你的问题。我们店就专门做翻糖蛋糕的，比较受欢迎，客人定制也很多。下面我就这个问题详细帮你解答下，我做的是海洋主题的翻糖蛋糕哦，希望你喜欢，多给我加油点赞！夏天来款清爽的海洋翻糖蛋糕感受一下海洋的味道。用料：鸡蛋150g，低筋面粉100g，黄油25g，牛奶40g，水饴6g，细砂糖85g，翻糖膏100，干佩斯50g，蓝色色素适量，糖珠适量步骤：1.先来做纸杯蛋糕部分，黄油里面加入牛奶，然后隔热水融化2.在一个盆里加入鸡蛋、砂糖、水饴3.用电动打蛋器达到体积膨胀、颜色变浅、纹路不容易消失的状态4.然后筛入低筋面粉，翻拌均匀5.将温热（35度左右）黄油牛奶液搅拌到完全混合，倒入蛋糕糊里面，再次翻拌均匀6.分别装入纸杯中8分满7.放入预热好的烤箱中，中层，165度，25分钟左右，烤好后取出放凉8.取适量翻糖膏揉匀擀平，然后用圆形磨具压出形状9.盖在蛋糕上面，边缘压紧10.取一团翻糖膏，加2滴蓝色色素，揉成蓝色的翻糖膏11.然后擀平，压出远行后，用刀划出波浪形状12.都铺到一半的位置13.再取适量的白色翻糖膏，加蓝色色素调成比刚才的蓝色稍浅点的颜色，同样的方法贴在蛋糕上，
2、翻糖怎样好吃？
你好，很高兴回答你问题，翻糖也是目前很受欢迎的甜品，不仅明星喜欢做，我们普通人也可以在家制作，很简单，我平时也在家会做翻糖甜品，我就分享我的制作过程，如果对你有帮助，记得帮我点赞，谢谢了。食材：明胶粉9g，冷水57g，柠檬汁5ml，玉米糖浆168g，甘油14g，糖粉907g，白油2.5g做法：①将明胶粉和冷水混合均匀，
②然后隔热水将其融化成透明液体。③然后加入调味料（柠檬汁，杏仁香精，橙汁等），④然后加入玉米糖浆。⑤接着加入甘油，⑥加完玉米糖浆和甘油后混合，这时液体稍粘稠，不顺滑，要再次隔热水，让其拌成较稀的液体。⑦在一个大碗中，筛入680g糖粉，⑧糖粉中间挖一个井，然后倒入步骤6拌好的液体。⑨最好用木勺搅拌，混合物会成为黏性的状态，
翻糖基础练习----在家自制翻糖取出和面：①将剩余的糖粉，筛一部分到操作台上。②将盆里的翻糖取出放在糖粉上，③像揉面一样揉，边揉，继续再分次筛上糖粉揉，④用刮板将周围的糖粉聚拢，并铲除粘在台面上的颗粒状碎屑。⑤最后，揉成一个光滑，柔软的面团，翻糖最终应该是结实但柔软的，⑥在手掌上搓上起酥油，然后揉入翻糖中，让其消除黏性。
