西餐烹饪是餐饮行业中发展潜力非常大的产业，因为现在我国的西餐厅覆盖率还不是很高，而人们对西餐的接受程度越来越高，这就能够促使西餐行业高速发展、快速扩大产业规模，西餐厨师的缺口逐年扩大。西餐品种丰富，重视搭配，讲究设计，每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品，做一道西餐菜肴，就如同精心绘制一幅画一样。
1、西餐在哪里学好比较？
无论学什么，努力和不努力得到的结果肯定是不一样的。另外选择的方向也很重要，如果你的目标是在厨师的道路上不断精进自己的厨艺，以期能在高档的西餐厅或者酒店谋求一个稳定的工作，那你就要沉下心来从学徒一步一步学起，不断学习新知识的同时也要不断开拓自己的视野，有些西餐烹饪或者摆盘的创意必须是你见的足够多才能潜移默化内化成自己的灵感来源。
但如果你的目标是在掌握一定技术的基础上自己去开店，那又另当别论了，首先你决定在哪开店直接决定了你餐厅经营模式的问题，经营模式又直接决定了你该具备怎样的技术。举个例子，如果你是准备在北上广这种一线城市开一家西餐厅，那你在技术上就应该有自己的特色，毕竟一线城市对于西餐的认知度和接受度还是挺高的，这就要求你在学习技术的时候应该深入、精进。
但如果你是准备在三四线城市开一家西餐厅，我可以很负责任的说别做太专业的，做专业的太小众了，成本也高，活不下去，反而是那些成本低、糊弄大众关于西餐认知的容易存活一些。比如牛排，在三四线的城市你用一块成本价10元的“牛排”，做出来倒点黑椒汁，搭配点西蓝花、意大利面、太阳蛋一类，多数顾客可能都吃的美滋滋，但如果你用翻倍再翻倍的成本搞一块澳洲进口的牛排，扒之前很严谨的去考虑温度、调味等因素，以求最大程度激发食材本身的味，使口感最佳。
然后满怀信心的给顾客端上去，顾客可能会甩你一脸！“我花了几百块钱你就给我吃这个？还没有对门38一份的牛排好吃”！其实我想表达的是如果你是想在三四线的城市开西餐厅，暂时来看，你其实没有太大的必要去学太好的技术，多去几家餐厅的厨房打打酱油，看看他们的厨房是怎么运转的，工作标准是怎样的，日常的一些营销手段有哪些，然后去类似你即将开的同类餐厅再偷偷师，看看他们是怎么进货的，怎么出品的，就差不多了，甚至当地的食材供应商都能给你所谓的技术指导，
2、中国哪里有学做西餐的地方？
西餐品种丰富，重视搭配，讲究设计，每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品，做一道西餐菜肴，就如同精心绘制一幅画一样。西餐烹饪是餐饮行业中发展潜力非常大的产业，因为现在我国的西餐厅覆盖率还不是很高，而人们对西餐的接受程度越来越高，这就能够促使西餐行业高速发展、快速扩大产业规模，西餐厨师的缺口逐年扩大，
3、学西餐好找工作吗？可以去哪学？
学习西餐由于过于单一，未来的出路还是比较狭窄的。因为国内的西餐厅大多只是提供标准化的食品比如牛排、比如某某龙虾，而西餐中门类其实很多，比如法、德、意大利、西班牙，各种风格都有，况且还有美式、英式等等。既是是粗浅的在职业学校学习西餐未来的发展空间也是不大的，试问，在西餐厅切墩、调酱汁、减肉这种重复性的基础工作会很快磨灭一个年轻厨师的创造力，
所以如果想要有更大的发展空间，一定要出国学习西餐、西点，以主厨获后厨经理等职业为目标，兼顾学习后厨管理等商科，这样才能获取较大的发展空间。京领新国际曾经发送过一篇文章，提到很多国内的酒店管理学院，这些学院在酒店管理的基础上开设了后厨、西餐、餐饮管理等方向，与海外的专业院校开展合作，毕业后可以获取中外双文凭，学生可进入海外的五星级酒店实习，
下面转发给你，供你参考。中瑞酒店管理学院近些年来，随着逐步开放的经济环境，酒店行业迅速兴起，涉外酒店特别是外资酒店大量进入我国，酒店行业对人才的专业化程度要求逐渐提高，家长和学生逐渐认识到其工作环境、薪资的优越，相应的酒店管理专业也就成为了近些年来的热门专业，但由于生源素质、区位、经济条件等影响，许多院校的学生面临就业难的问题。
