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太原哪里有河南烩面,河南哪儿的烩面最好吃

来源:整理 时间:2023-03-28 14:09:48 编辑:技能培训 手机版

郑州烩面,方城烩面,尉氏烩面,许昌烩面,信阳烩面,洛阳烩面等等等等。河南烩面应该数郑州烩面比较有名了,河南烩面(郑州烩面)汤用的是羊骨羊肉熬汤,面拉的是宽的,再说说我们河南烩面,吃烩面吃的是的劲道,有嚼劲,面吃到嘴里要有弹性,薄而不软,厚薄均匀,光滑顺口。

1、太原哪里有好吃的面?

太原哪里有好吃的面

先来一拨连锁刀削面馆:七中削面王、赵老七飞刀削面、顺溜刀削面、银河飞渡飞刀削面、东方削面,这些面馆太原有很多店,味道都不错,流水线作业,不算有特色,但削面还算正宗。下面就说一些比较有特色的面馆,大营盘的老姚肥肠面、桃园四巷的无名打卤面、新建路的麦子油泼面、双塔西街的察后院拉面馆,这一拨都是太原的老面馆,每家都很有特色,每家人都特别多,到了饭点,人都排到马路上了。

火车站方便面,那是太原人的一道情怀,友达面馆的网红酸菜鱼面,配的是龙利鱼和酸菜,上来就是一大盆,这种吃法在太原还真是不多见,店在和信摩尔。柴市巷的石头面馆,量大实惠,还有颜值高到惊世骇俗的晋心手擀面生活馆,位于亲贤北街。还有海边街的牛大碗、气死牛牛肉丸子面、京味居老北京杂酱面等等,太原好吃的面馆实在太多了,

2、河南哪儿的烩面最好吃?

河南哪儿的烩面最好吃

人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”,但其实在河南的18个地级市中,还有很多城市的烩面都非常好吃,如:郑州烩面,方城烩面,尉氏烩面,许昌烩面,信阳烩面,洛阳烩面等等等等。河南烩面应该数郑州烩面比较有名了,河南烩面(郑州烩面)汤用的是羊骨羊肉熬汤,面拉的是宽的,在2014年冬天时,洛阳也进来几家“郑州西三烩面”与“郑州王家烩面”,而且“西三烩面”还开了好几家分店,但是他的售价太贵了,一碗12元。

而且量还小,我一个人吃二碗面松松的(也许饭量小的女人一碗可以吃饱),2014年时洛阳的烩面一碗才8元、9元。所以,有名的“郑州西三烩面”在洛阳开了一年,店铺就就基本上全关门了!洛阳的各大牛、羊肉汤馆,中午都有烩面出售,区别就是你要选好,因为有些汤馆懒省事,用的是机器制作的“烩面胚子”;有些则是自己手工加工的烩面胚子(这类的好吃),

当然,吃烩面首选一定是主要经营烩面的饭店(这类饭店比较好吃,且早上大都不卖“汤”)。洛阳的烩面我个人觉得以老城区瀍河区的滋补烩面比较好吃(一般是牛肉的),牛肉汤下面,汤里加的有胡椒,韭菜,蒜黄,一些粉丝,海带。“洛阳滋补烩面”与“郑州羊肉烩面”不一样,这个洛阳瀍河回民烩面,拉出来的面是韭叶细的,下图是我2017年冬天时在洛阳瀍河吃的“滋补烩面”,售价10元。

3、山西刀削面,河南烩面,兰州拉面,你认为哪种更好吃?

山西刀削面,河南烩面,兰州拉面,你认为哪种更好吃

我是河南人,但是我在山西定居,而且20年前我是开拉面馆的,那年代兰州拉面火遍大江南北,我堂弟交了一个青海的拉面师傅朋友,他跟那朋友学会的拉拉面,然后我们整个家族及亲朋好友圈子,都通过我堂弟的传授,干起了拉面馆行当。因为拉拉面离不开食品化学添加剂~蓬灰水、碱面和盐,吃了几年拉面后把我自己吃出了肠胃炎病,后来离开这个行业再也不敢吃拉面了,

现在的拉面让带白帽的青海回族老表,纯粹做砸了兰州拉面的招牌!而且还堂而皇之的非要再在兰州拉面前面加上“中国”。味道千馆一律,碗大面少,牛肉薄如蝉翼,牛肉炒面肉是咬不动,面吃到胃里不冷不热,吃完难受得要死!所以,现在的兰州拉面馆全部走下坡路,都是他们自己做死的。后来拉面馆看到刀削面火过了拉面,也买来削面刀,顺着也卖起了刀削面,

半路杀手,削的拉面比起正宗的山西大同刀削面,那简直不能比。味道更不值得一提了,正宗的山西刀削面又长又光滑,厚薄均匀,浇上炖好的牛肉臊子 牛肉丸子,或者小炒肉 卤鸡蛋,再撒上芫荽和蒜苗,那口感味道真叫一个好!再说说我们河南烩面,吃烩面吃的是的劲道,有嚼劲,面吃到嘴里要有弹性,薄而不软,厚薄均匀,光滑顺口。


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