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叉烧卤水怎么做,广西的叉烧是怎么做的

来源:整理 时间:2023-03-28 21:47:56 编辑:技能培训 手机版

2、广西的叉烧是怎么做的?

广西的叉烧是怎么做的

有个老家广西的朋友做叉烧肉做的很好,老公总是念叨好吃,就去学来了,这是我知道的最简单的叉烧肉的做法了,不需要烤箱,普通的家常调料就能做出来。做法步骤步骤一梅花肉在水中浸泡至肉色发灰,一般半个小时就可以了步骤二切成大块(如果有足够的时间腌制,块大一些,最后做好了切出来比较好看,如果时间少就切小块一点,入味快)步骤三准备配料:葱切碎,姜切薄片,大料两三瓣,花椒少许,干辣椒两三个,柠檬半个,

比例如图所示步骤四把配料放到肉里,挤半个柠檬的柠檬汁,放很多糖和很多酱油,大概是一比一的比例。步骤五把料和肉拌匀(用手多捏一捏)步骤六拌匀后,肉正好被酱掩住,腌制两个小时。(小肉块一个小时也可以,更大肉块要更长时间)步骤七锅内放少许油,油热以后将肉连酱一起到入锅内炒,步骤八大火将酱烧开,调小火盖锅盖闷20分钟(因为酱不能没过肉,所以要时不时的翻一下肉,保证入味均匀)步骤九20分钟后大火收汁步骤十盛起来装在保鲜盒里,想吃的时候微波炉热一下,切片就能吃啦!小贴士步骤已经很详细了,没有太多小贴士,

3、苦菊卤汁怎么做?

苦菊卤汁怎么做

苦菊属于生菜,苦菊又叫狗牙生菜、九芽生菜等,也是我们生活中经常会吃的,苦菊味感甘中略带苦,凉拌、做汤等都非常的好吃,苦菊卤汁就是用蒜末、生抽、白糖、醋、盐、辣椒油等制作而成,每个人的做法都不一样。苦菊大家都不陌生,超市里,菜市场到处都可以看到苦菊的身影,看到就会买上一点回来凉拌吃,清脆爽口,好吃又解腻,不过也有些人不喜欢吃苦菊,就像我老婆就不喜欢,每次做好都是我一个人吃完,苦菊想要好吃,卤汁很重要,不过每个人的做法都不一样,下面就来分享一下苦菊卤汁怎么做,

一、苦菊卤汁做法一1、准备食材:蒜、花椒、两勺生抽、一勺白糖、一勺醋、半勺盐、香油适量、辣椒油适量2、蒜洗干净切末放碗里,锅里加入一点油,油热把花椒放进去炸出香味,把花椒捞出来,油浇到蒜末上面,激发出香味。3、再加入两勺生抽、一勺白糖、一勺醋、半勺盐,再加入适量辣椒油,滴入几滴香油,搅拌均匀就可以了,

二、苦菊卤汁做法二1、准备食材:干辣椒、辣椒面、生抽、白糖、香醋2、把干辣椒洗干净切段放碗里,再加入一点辣椒面,锅里烧油,油热倒进碗里,激发出辣椒的香味,再加入白糖、生抽、香醋搅拌均匀就可以了。三、凉拌苦菊做法1、准备食材:苦菊、洋葱、松花蛋、蒜、小米辣、花椒、两勺生抽、一勺白糖、一勺醋、半勺盐、香油适量、辣椒油适量2、把苦菊去掉根部,放进水里浸泡二十分钟,这样吃起来口感更清脆,浸泡好后把苦菊清洗干净,控干水分切成小段放盆里。


文章TAG:卤水广西叉烧卤水怎么做

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