首先，一定要先考察市场，这个三线城市消费水平怎么样，臭豆腐一般都可以在美食一条街之类的地方卖，建议题主先多去逛逛美食街，考察市场，看看那些同行的生意怎么样，那条小吃街的人流量怎么样，租金成本怎么样等等。当然我们先不谈这些大理想，还是回到实际问题，在三线城市卖臭豆腐，我觉得是可以经营的，关键看你怎样去经营。
1、想做一门小吃，在三线城市卖臭豆腐怎么样？有什么好的建议？
不知道题主有没有看过一本非常有名的书《把任何东西卖给任何人》，作者是乔吉拉德，里面讲到非常多的销售技巧和经验之谈，同时也是一本很励志的书。当然我们先不谈这些大理想，还是回到实际问题，在三线城市卖臭豆腐，我觉得是可以经营的，关键看你怎样去经营，首先，一定要先考察市场，这个三线城市消费水平怎么样，臭豆腐一般都可以在美食一条街之类的地方卖，建议题主先多去逛逛美食街，考察市场，看看那些同行的生意怎么样，那条小吃街的人流量怎么样，租金成本怎么样等等。
其次，技术水平也是关键，同是臭豆腐，为什么有些人做的好吃，有些人做的很一般，不要以为消费者吃不出来，群众的眼睛是雪亮的。我们做餐饮一定要把味道做好，这是你的核心，味道好口碑才好，不行就多去练习，先让身边有这爱好的人认可你。第三，题主对餐饮方面的营销技巧掌握怎么样？虽然臭豆腐是很不起眼的小生意，但是做好了一样能养家糊口，这就需要题主多学学销售技巧，怎样提高客单价，怎么提高复购率，怎样给自己的品牌定位，
2、想开个臭豆腐店，前景如何？
开臭豆腐店，最好要选个好位置！说起臭豆腐，大家可能都吃过，都能想象到臭豆腐香气四溢的口感，其实说实话我个人也挺喜欢吃臭豆腐的，特别是夏天天气这么热，买两瓶冰啤酒，然后再买一小袋臭豆腐回家开个空调，真的是爽呆了！我每次买臭豆腐，都要到一个很火的一个小摊位上面去买。这个小摊位的人济确实是比较火爆，每天都排满了长长的队伍，而且每天的臭豆腐的供不应求，卖到最后都不够卖，
可想而知这家的臭豆腐是多么的好吃，每当我路过这个臭豆腐摊点，我都会被那香气四溢的味道给停留住，然后忍不住地叫老板炸了一点臭豆腐。说起想要开个臭豆腐店，我也有一个看法，其实开车臭豆腐店最主要的还是要选好，一个比较人气的位置，因为你如果开在一个偏僻的地方，没有什么人气的话。那这个店可能就要砸到自己手里的！所以说选一个准确的位置是很重要的，决定了你以后店的营业额，
接下来我推荐大家去的几个地方开店应该是比较火爆的，首先我们可以把店开在学校附近，因为学校附近有大量的学生，这些学生每到放学的时候肚子就会很饿，然后看到有卖臭豆腐，肯定会去买一点垫垫肚子。而且买的话又不止一个学生买，肯定是会有好多学生买的，这样的话生意能不好吗？还有一个位置也比较好，就是诚实的核心地段，因为这些地方的人流量是非常大的，但是有一个缺点就是门面的价格肯定要比外面的要贵一点。
但是贵都无所谓，只要人流量大有生意量的话就弥补这个缺点，我之前有一个同事他就是辞职了，以后然后就去市中心开了一家臭豆腐店，他开了时间也并不是太长，也就半年左右吧，在这期间，他开业的前几天生意确实是不怎么好，然后过了一个星期以后生意慢慢慢慢地就开始火爆了，所以说做生意不能太急，心急吃不了热豆腐，所以说做事情不能急于求成，拔苗助长。
应该是一步一个脚印慢慢地脚踏实地，这样的话才能把生意做起来就好比臭豆腐首先就是要把它的口感做好了，因为如果你口感都做不好，人气在火爆也没用，因为你的不好吃，别人肯定是不会买的，就算买过第一次第二次肯定也是不会买的，因为你的口感不好，吃了不爽别人怎么会买呢？所以说做臭豆腐店，一定要把臭豆腐的口味做好的，然后选个好位置，这样的话生意肯定是会火爆的。
