山西面食最大的特点，种类繁多，五谷杂粮都能做面食。陕西面食不敢说数一数二，但在全国都是出了名的面食大省，作为一个陕西人，对面食一点都不陌生，我来自山西，俗话说全国面食看山西，广东云吞面，这个面是我唯一吃着没有辣椒十分清淡还感觉特别好吃的面，面的口感像方便面，又比方便面有嚼劲，听说是面里有鸡蛋，和武汉热干面一样，云吞就是咱们经常说的馄饨，四川人说的抄手，有些人说是有差别的，我感觉就是馅不同，皮的薄厚不同，口感不同。
1、各地的面食都有哪些特色？
我来自山西，俗话说全国面食看山西。山西面食最大的特点，种类繁多，五谷杂粮都能做面食，举例说明；荞麦面碗托，饸捞。莜麦面拷佬佬，豆面抿尖，玉米面窝窝头，高梁面石窝窝、圪塔面，山药旦黑冷子、磨糊糊，白面馍头和饼子，还有石头干饼子，面条有刀削面、刀拔面、猫耳朵、恰圪塔、擦尖和抿尖，还有挠片子剪刀面，总之数不胜数，花样百出。
2、每个省都有什么特色面？
作为一个陕西人，对面食一点都不陌生，陕西面食不敢说数一数二，但在全国都是出了名的面食大省：岐山臊子面，biangbiang面，油泼面，彬州御面，礼泉烙面，户县摆汤面，武功旗花面，周至饦饦，铜川窝窝，铡刀面，羊肉面，豌杂面，饸烙面，手擀菠菜面等等，不夸张的说可以吃三个月不重样。我在说说其它各省的面食，就只说说我去过或者尝过的，都是亲身感受，
兰州牛肉面，咱们全国出名的兰州牛肉拉面其实在甘肃兰州并不叫这个名字，这个也不正宗。宁夏银川羊肉烩面，其实陕西，甘肃，河南，新疆都有的，只是做的味道不同，用的面也不同，这边的味道还是很不错的，四川担担面和重庆小面，我去重庆旅游三天，每天都在吃，两种面的味道相差不多，都是麻辣，但是口感却不同这种麻辣口味是我的最爱。
武汉热干面，这个是当地人的早餐，在全国在很受欢迎的，老北京炸酱面，真的是地域差异，和我们平时当地饭馆吃的口感差别好大酱味特别浓，我特别油。广东云吞面，这个面是我唯一吃着没有辣椒十分清淡还感觉特别好吃的面，面的口感像方便面，又比方便面有嚼劲，听说是面里有鸡蛋，和武汉热干面一样，云吞就是咱们经常说的馄饨，四川人说的抄手，有些人说是有差别的，我感觉就是馅不同，皮的薄厚不同，口感不同，
3、长沙有什么当地特色小吃？
到长沙旅游，除了要玩好以外，还有更重要的一点就是要吃好，长沙的一些特色美食那是相当的好吃，下面就为大家推荐一些。臭豆腐：长沙臭豆腐那时出了名的，闻着臭但是吃着却是相当的美味，尤其是南门口的“五娭毑”的臭豆腐。口味虾：南门口的“四娭毑”店的口味虾做得相当地道，想吃宵夜的时候一定要去，剁椒鱼头：这是全国任何一家湘菜馆都有的一道菜，可见味道相当好，到了长沙肯定要尝尝的。
五一路的玉楼东店做得相当正宗，毛氏红烧肉：是道典型的特色湘菜，当年毛主席就对这道菜钟爱有加。推荐去毛家饭店尝尝这道菜，糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻，较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
长沙特色米粉，用大米制作的米粉洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力，油码煨靠讲究，汤汁鲜美，炒码则多为香辣爽口的菜式。江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”，之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下，
您好，我来问答您这个问题，并介绍一下我家乡面条的由来，谢谢{!--PGC_VIDEO:{\
4、中国的特色面种有哪些？
