豫东身边事儿作为地地道道的开封本地人，每天都在享受着口福之美，就连每天吃的早餐油条胡辣汤、煎包豆腐脑都是我们当地有名的小吃，在之前的问题回答中，我已经向各位朋友介绍了鲤鱼焙面、灌汤小笼包、羊肉炕馍等开封名小吃，下面我接着再向朋友们介绍三种小吃。
1、开封最地道的小吃是什么？
豫东身边事儿作为地地道道的开封本地人，每天都在享受着口福之美，就连每天吃的早餐油条胡辣汤、煎包豆腐脑都是我们当地有名的小吃，在之前的问题回答中，我已经向各位朋友介绍了鲤鱼焙面、灌汤小笼包、羊肉炕馍等开封名小吃，下面我接着再向朋友们介绍三种小吃:一、黄焖鱼在豫菜菜系当中，黄焖鱼是最受欢迎的菜品之一，甚至在鲁菜菜系中也常见到不同版本的黄焖鱼，但是，当你吃过开封的黄焖鱼之后，你才会知道非同一般的开封小吃，你就会有种五岳归来不看山的感觉，开封的黄焖鱼是以精选的黄河小草鱼和黄河小鲤鱼为主要食材，经过炸制配以大料、卤汤焖制而成。
鱼鲜味美，汤料五香，回味无穷，开封黄焖鱼的一个显著特点就是骨酥肉烂，所有的鱼刺都是软软的，可谓是老少皆宜的营养美味，二、开封锅贴锅贴品种繁多，价格适中，是老百姓一日三餐都能消费得起的小吃，在郑州、西安等地也都很受欢迎，但是开封锅贴与众不同，馅料可荤可素，其中最受食客们欢迎的当属猪肉韭黄馅的，精选猪后腿肉，配以鲜嫩韭黄，辅以秘制调料，用本地盛产的小麦精粉做面皮，文火煎制而成，外皮焦酥，肉馅鲜香浓郁，食用时配大蒜，香醋风味独特，食感更佳。
2、开封有哪些本地人喜欢的小吃？留言告诉我，我帮您探店？
开封人对吃喝很讲究，一碗鸡蛋捞面能能做出几种天然口味，酸的吃法怎么做，不喜酸的要怎么做，没有对比也就没有伤害，我能记住的就剩下几个留有余香的特产：马豫兴桶子鸡，皮脆肉筋道。兴盛德花生，满口余香，三圣宫烧鸡，每次都要排队。张老五羊肉汤，汤美味醇，又一新，鲤鱼培面，豫菜代表。忘记的比记着的多，希望你能给补充一下，
3、开封本地人到饭店一般会点什么菜？
谢邀：这个题目有点大，是两叁个人随便找个小饭店小聚一酌，还是十个八个人整桌大餐？下面我就这两种情况分别谈谈自己的所见3吧。第一种情况比较随便一些，开封特别有名的下酒菜‘桶子鸡’和五香牛肉是最受吃货和酒友欢迎的，有了这两道主菜其它的如花生米、豆腐丝、煮毛豆、耳丝、焦炸河虾、麻辣羊踢、五香兔肉等等以及各种小炒热菜，一般都是根据各人不同口味爱吃什么点什么，
几个知己无拘无束的边喝着小酒边谈天阔论，自由自在的享受者美酒美食带来的幸福生活，真是花钱不多，享受生活，这种情况在古都开封还真多见。第二种情况是请客，到正规的大饭店大餐待客或到有特色的饭店请客，开封的老字号饭店较多，传承百年的老字号饭店都有自己的独门绝技，有豫菜发祥地之称的‘又一新’饭店是正宗的豫菜之家，至今保留着传统口味。
去百年老店‘稻香居’和‘邢家锅贴’锅贴是必吃的，咬一口焦香流油，吃一口外焦里嫩，深受大众的欢迎，‘第一楼’和‘’黄家小笼包‘’同宗同源，提起来像灯笼、放下像菊花，先开窗再喝汤，包入口满嘴香，现在已成了开封的名片。百年陈家菜的‘套四宝’是开封非遗文化的一绝，以前达但贵人桌上的珍品，随着人民生活的富裕现在也走入了寻常百姓家。
