在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。川菜受众广、营业额大、门店多、菜品丰富、厨师多（相关的厨师工作机会多），现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习。
1、在武汉哪里学厨师比较好？我弟初中毕业不想读书了，想去学厨师，我该支持他吗？
初中这个年龄确实有点小，知识面不太够。也不能直接说不读书了好或不好，还是要看情况，正常情况，上学多学知识肯定是有好处的，起码大专毕业。这样炒出来的菜都比高级些，不过有些人在学校压根儿就是没学习，天天睡觉，觉着像是坐牢一样，反而浪费了时间。与其这样，还不如直接不读了，但是，在人生刚开始扬帆起航的年龄，最好给自己一个长远的规划。
2、学厨师怎么选择厨师职业学校？
《白泽财经》推荐排名前八的中国厨师培训学校供你选择——第一名《成都新东方烹饪学校》中国的第一大菜系是“川菜”，川菜在中国饮食业的地位是皇冠上的明珠，统领着中国餐饮业的半壁江山，川菜受众广、营业额大、门店多、菜品丰富、厨师多（相关的厨师工作机会多）。自然学川菜还是要到发源地四川成都更好，第二名《北京新东方烹饪学校》北京新东方烹饪学校是国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，被指定为国家职业技能鉴定考核中心，在全国来说规模也更大。
第三名《哈尔滨新东方烹饪学校》哈尔滨新东方烹饪学校也是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的餐饮教育基地，学校管理严格，采用半军事化封闭管理模式，从而保证学生在校期间有良好的学习生活环境。第四名《天津新东方烹饪学校》天津新东方烹饪学校创造理实一体化教学模式，采取寓教于乐的教学方法，搭建了与名企酒店的合作通道，让学员们入学之初便有了就业保障，
第五名《上海新东方厨师学校》上海新东方厨师学校采用互动式的餐厅模拟教学法，注重培养学生的动手能力，校园环境优美。第六名《山西新东方烹饪学校》山西新东方烹饪学校拥有全新不锈钢油气灶两百多台，建有国内一流水平的切配、热菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及调酒等各类实习大厅及标本展示厅三十多间；独创的互动式模拟餐厅，从根本上保证了教学质量，同时也开创了烹饪教育之先河，
第七名《沈阳新东方烹饪学校》沈阳新东方烹饪学校品牌大、知名度高，有着良好的口碑和人气。第八名《湖北新东方西点西餐学院》近年来日益兴起的西餐业推进了我国餐饮营业额的迅猛增长，火热的市场也吸引着越来越多的人进入西餐市场；目前二线城市的西餐厨师的平均薪资都达6000元，是年轻人的优选职业之一，湖北新东方西点西餐学院是佼佼者之一。
3、我想学厨师，去哪啊？
这个想法还是对的，不管什么时候，有一技傍身，到哪儿在什么时候都能有饭吃，我们老家有句俗语：学会了要饭，过渡船都不花钱！现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要，
在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术，在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了，
当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好先去学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等这些。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上，如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
