不用去学了，下面我免费分享一个“正宗山东杂粮煎饼面糊”配方给你，杂粮煎饼是这几年比较流行的街头小吃，杂粮煎饼原本只是藏匿于山东以及北方部分城市的一个民间小吃，它与天津煎饼果子做法有点相似，对于其它省份的人来说其实根本就分不清哪是杂粮煎饼哪是煎饼果子，只能对它们统称为——煎饼，至于所谓的正宗的杂粮煎饼就更搞不懂了。
1、杂粮煎饼加什么好吃？
煎饼分两种，一种是硬煎饼，一种是软煎饼，二者的区别在加工前勾兑的糊子。硬煎饼糊水份少在加工时让其水分蒸发，特点是贮存时间长，口感筋道，软煎饼的糊子水分大，在鏊子上加工的时间短，特点是口感柔软，适宜包上各种喜欢的蔬菜类食用。民间加工煎饼主要是以玉米面和小米面为主，个别地方也有用高粱米面如工的，但口感没有玉米小米面加工的口感好，
玉米面小米面掺合黄豆的煎饼口感发甜，很受人们的喜爱。早期，人们生活条件不好，就用软煎饼上锅用气蒸约五分钟卷上小豆腐，或各类熟菜，就可以食用了，历史上山东个别地区的煎饼卷大葱多用硬煎饼卷的，因为困难，不论在家里或在野外劳作，那就是一顿饭了。现在条件好了，人们就将煎饼卷上各类自已喜爱的副食品，如，生莱，火腿，小葱抹上大酱，还有的卷上油条等等，
2、杂粮煎饼调制面糊用的料水都有哪些？
杂粮煎饼是我们常见的一种小吃。每天早上不管是挤公交、地铁还是在路上、小区门口随处可见煎饼果子小摊，老远就能闻到一股麦香味！刺激着舌头的味蕾，有多少人是因为买煎饼果子上班迟到错过打卡时间的？相信不少！这种亲民小吃很少有人能抗拒的，有不少人和我一样一直跃跃欲试在家里想自己做个来吃，应该不会少数。今天和大家分享下咱们家庭版的做法，口味和街边售卖的肯定会有差别，街边售卖的大爷大妈当然还有很多年轻人因为本身经营的买卖他们配料，面糊，铁板以及铁板温度，摊煎饼的手法一定是有其独特方法和秘方的！但我们家里也不会差的很多，
杂粮煎饼美名曰肯定是包含多种杂粮面粉的！我在这里准备的是家里常用白面（500克），玉米面（150克），豆面（150克），淀粉（100克，一定要加的不然饼不好成型），芝麻花生粉少许大概30多克，鸡蛋3个，盐少许放入盆中加清水搅拌（做网红那种有颜色的煎饼，用各色蔬菜汁就可以配出来），一定要一点一点加，边加清水边搅拌成面糊状，再多搅拌下一直搅拌到面糊可以挂在筷子上，拿勺子撑点面糊可以成滴的状态不是直接留下来，再醒上30分钟左右，面糊效果会更好。
准备好面糊我们开始准备平底锅或我们家里的电饼铛，火候或温度调到适中，不要太高，什么是适中呢，就是把锅热上用手慢慢贴近锅面感觉开始发热，就可以把面糊放入锅里，一定要摊薄，不要着急翻面等锅里的煎饼边缘开始变干微微卷起就可以翻面再打一颗鸡蛋上去摊开鸡蛋变色熟了就可以出锅了！准备自己喜欢的配料榨菜、生菜、火腿、葱花香菜、甜面酱、辣椒酱等只要自己喜欢的配料都可以夹进去，如果感觉少了卖的那种脆皮，其实也可以做，很简单。
3、大家有没有会做杂粮煎饼的比例的？
比例1:1:1就行，给你清单和做法，很好吃食材清单绿豆面适量小米面适量面粉适量鸡蛋1个油条1根葱碎1小盘香菜碎1小盘黄豆酱1小盘甜面酱1小盘辣椒酱1小盘烹饪步骤共10步1小米面，绿豆面，面粉放入盆中1：1：1来兑入2其它小料准备齐3用温水和稀糊静置10分钟4提前预热薄饼机，用勺子舀适量面糊，在用推板推平5在上面磕鸡蛋推平鸡蛋6放适量葱碎和香菜碎7用木铲翻过来，上面均匀抹上调味酱8喜欢吃油条可以放上裹成卷就完成了9裹好切开食用10也可以不放油条叠成方块即可，
4、我想去学个做杂粮煎饼，哪里有学的？卖杂粮煎饼一天能赚多少钱呢？
不用去学了，下面我免费分享一个“正宗山东杂粮煎饼面糊”配方给你，杂粮煎饼是这几年比较流行的街头小吃，杂粮煎饼原本只是藏匿于山东以及北方部分城市的一个民间小吃，它与天津煎饼果子做法有点相似，对于其它省份的人来说其实根本就分不清哪是杂粮煎饼哪是煎饼果子，只能对它们统称为——煎饼，至于所谓的正宗的杂粮煎饼就更搞不懂了。
