这种山东风格的煎饼果子我吃过很多次，也非常好吃，但是口味却和地道的天津煎饼果子大不相同。这种不咋滴的煎饼果子虽然不怎么好吃，不谦虚的天津市内六区的煎饼果子我都吃过，有煎饼果子底线的，起码还是个煎饼果子外形，朝天锅的配菜也是不可或缺的特点，有的配大葱白，有的配洋葱，但不能缺的标配有一样——疙瘩咸菜。
1、山东潍坊的朝天锅好吃吗？
谢邀！对于老家潍坊的答主来说，朝天锅是带着乡情偏见的特色吃食，何止一个“好吃”了得。朝天锅，简单说，就是单饼卷肉，或者卷菜，配免费肉汤，这单饼很薄，是手擀、烙熟的，是个对娴熟度和手上功夫有很高要求的技术活。饼，吃起来柔韧有度，卷上肉或菜后，芯的软，化解了饼的韧，平衡辉映，软硬适中，那卷的是什么呢？每家有区别，但主流一定不能少了猪身上的各处，猪头、口条、大肠、耳朵、心以及驴肉，其他的土豆丝萝卜辣椒鸡蛋等等，允许各店自由发挥。
不可或缺的是，馅料里面要撒上“芝麻盐”，就是熟芝麻压碎混合适量的盐，增香，提味，香的层次因为它变得丰富醇厚起来，朝天锅的配菜也是不可或缺的特点，有的配大葱白，有的配洋葱，但不能缺的标配有一样——疙瘩咸菜。下图那盘挨着大葱的红彤彤的就是，所有这些，都透着山东人的豪放之感，口味清淡的宝宝可能享不了。再说配汤，这应该说是朝天锅的灵魂了，
用来煮肉的汤，不限量，根据自己口味加葱末、香菜末。原汤化原食，这是留取了各种肉之精华的汤，让干巴巴的饼卷一切，变得灵动丰满起来，也是因为这碗汤，区分了朝天锅外带和堂食，在享用感觉上的巨大差异。饼卷的一切，融在汤里的一切，在口腔里层层绽开，化作味蕾的满足和腹中的舒坦，大晚上的受邀回答题主这个问题，唉唉唉。
2、煎饼馃子到底是哪里的特产？
应该是天津吧，首先你要分清楚，煎饼和煎饼果子是两码事。煎饼是山东的特产，煎饼卷大葱，吃起来的那种快感和享受也不是几句话就能说清楚的，但是，实事求是的说，山东的这种美食只能称之为煎饼，绝对不能和煎饼果子搞混了。当然了也有山东风格的煎饼果子，这个我在天津也吃过很多次，而且摊这种山东煎饼果子的很多就是山东人。
这种煎饼基本用的都是薄脆，很少用馃子，而且它那个煎饼锅也是极有特色的，这锅外边有一圈把手，用手一转，大锅子就转起来了，看着摊煎饼很是容易。这种山东风格的煎饼果子我吃过很多次，也非常好吃，但是口味却和地道的天津煎饼果子大不相同，这并不是说谁好谁差，只是口味上确实风格迥异。不谦虚的说，天津市内六区的煎饼果子我都吃过，
这其中有好有坏，做的好的那绝对称得上是一门艺术，讲究的不行。有一次同学从北京过来找我玩，我带他在南开路边买了两套，我同学吃了一口眼睛立马就放光了，一边咕哝嘴一边说，要是能在北京吃上一口这么地道的煎饼果子，每个月少发点奖金都值了。这种感觉啊，总在天津的人未必能感受得到，天津也有的煎饼果子做的不咋滴，不能说缺斤短两，但是怎么吃都觉得一般，只能达到果腹基本要求，吃完了啥滋味立马忘，就是有点味同嚼蜡的感觉。
这样的煎饼果子我也吃过不少，很多年前住在长虹公园附近某小区，门口一煎饼摊就是这种煎饼果子的典范。我要不是每天早上急着上班，饿死都不吃他们家的，他们家煎饼果子最大的优点就是不用排队，除了这点，你要问我还有啥特色，脑子就是只剩下一锅浆糊了。不过这种不咋滴的煎饼果子虽然不怎么好吃，但是还是有煎饼果子底线的，起码还是个煎饼果子外形。
可是你要认为所有的煎饼果子都这样那就大错特错了，图样图森破啊！有一回我去保定南边一个县城办事，下了车看到广场边上就有卖煎饼果子的三轮。那三轮上还挂着一个挺大的牌子：天津正宗煎饼馃子，然后我凑过去就买了一套所谓的天津正宗煎饼果子，这煎饼果子确实很“正宗”，里面不光裹了一根油条，还有一个油炸的火腿肠、两片煎里脊肉、一大片生菜、还有一团海带丝和土豆丝。
