直到做了水果生意，心疼的可多着呢——碰上几天生意不好，水果不耐放，每天都有坏的，每天都会倒掉很多。批发商的报价可能差距很大，同样的水果，如果没有经验，你会有很大几率拿到高价水果，否则就很容易拿到次品货，不新鲜的水果，四、水果品类繁多，选不好又是坑水果的种类繁多，而水果店为了在市场竞争中更具有优势，需要店内有丰富种类的水果，让顾客有挑选的余地，新鲜而多样的水果更能吸引顾客的目光，也让消费者成为回头客和常客。
1、怎么做水果沙拉？
水果沙拉非常好吃，把各式水果混合在一起，用沙拉酱拌制，装盘成菜，既营养又好吃；如果要给小孩子制作的话，可以用酸奶拌制，这样就解决了沙拉酱不太营养的问题。给小宝宝制作水果沙拉要切记不要全部都选用凉性的水果，注意温热搭配，这样才让宝宝的肠胃不承担太多的风险，一、原料香蕉半根、草莓3颗、芒果50g、苹果30g、水晶梨半个、圣女果4个、葡萄6颗、生菜二、工艺流程水果初加工→少司制作→装盘成菜三、操作程序1.把所有水果洗净，将香蕉、芒果、苹果、水晶梨等切成2.将马乃司少司、炼乳、鲜柠檬汁拌匀。
3.将所有水果拌匀，4.将2和3拌匀，生菜铺盘底，所有水果丁摆上面，即完成装盘。四、注意事项1.水果洗完后要控干水，要不沾不匀沙拉酱，2.把草莓和生菜，先用流动的水冲洗几遍，流动的水可避免残留的农药渗入草莓和生菜内。3.冲洗完毕的生菜和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭生菜和草莓表面残留的有害微生物，
2、新手做水果生意要怎么做？利润高不高？
其实水果生意不容易的，水也是挺深的，别看好像卖水果直接就是进货再卖就行了，其实并没有那么容易的。比如说进货吧，自家没有水果种植的话，只能够去水果批发市场去进货，但有时候你会发现进货的价格跟你平时水果摊买的价格都是差不多的，那是因为水果商把你当成了个人消费者，自然就是给这个高价了。所以你要是进货的，那水果商才会告诉你一个行价，当然也别想着有多便宜，对于只进一两件货的，水果商也是不会怎么理的，议价能力基本上是没有的，
所以前期没有熟人的话，卖水果基本不太赚钱了。只有跟某个水果商关系好了，人家给你一个低价了，心情好也给你挑选那才是慢慢拿到物美价廉的水果，不过解决了拿货的问题，销售的水也是很深的，水果可是一种易损耗的，你必须家里必须要有冷库，当然生意小的话几个大冰柜也是可以了，这样才可以保持水果的新鲜度，能坚持到水果可以卖完。
3、如何做水果生意？
水果生意的“水很深”？卖水果的人都有同感遇到这4种情况的应对方法赶快get起来！零售老板内参整理编辑一、两种生意模式，看看哪个适合你说到水果生意，有中介转手形式，档口销售形式，中介转手形式，就是从果农或一级代理商，取果品之后，卖给下一级代理商或档口，从中攒取差价利润。档口销售，就是从代理商取货，档口卖给消费者，攒取差价利润，
中介转手形式，需要打听或联系好代理商要货情况，以及运费、差价等。通过出货量多，而攒取利润，这点，利润高，但风险较大。做得好，来钱易，做不好，易亏本，档口销售形式，则要选择好地段，根据销售量，估算每天的进货量。这生意，风险低，利润稳定，风险较小，还有，根据节日销量，适当进货量多些。这形式，攒大钱机会少些，而相比某些打工行业，收入都较稳定，
二、水果保质期短，做到零库存不容易中华民族的传统美德是勤俭节约，看着好好的东西放坏了，就心疼，舍不得扔。可是直到做了水果生意，心疼的可多着呢——碰上几天生意不好，水果不耐放，每天都有坏的，每天都会倒掉很多，看着好好的水果被浪费，心里真不是滋味。水果跟一般的商品不一样，保质期很短，只有几天的时间，库存周转率非常高，几天就要一换，否者损耗大只是一方面，另一方面是如果向顾客出售了不新鲜的水果，会严重影响门店的声誉，损失回头客。
因此批来的水果两三天后就要销售完，否则就可能亏钱，应对方法：在水果的定价上下功夫，前期刚拿回来的新鲜水果就要卖高价，第二天平价卖，最好卖完，一旦放到了第三天，就是小亏也要甩卖掉，不然直接损耗了亏更多的钱。很多水果商就是觉得不赚钱不舍得卖，最后直接报废不能吃了，反而亏了更多，三、进货有水分，一不小心就中招众所周知，我们平常卖水果，都是去批发市场拿货。
