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菏泽哪里的鸡蛋卷好吃,鸡蛋卷肉好吃吗

来源:整理 时间:2023-03-17 00:16:07 编辑:技能培训 手机版

先炸后蒸,蒸透后的鸡蛋皮酥酥的,肉糯糯的,夹杂着浓郁的汤汁,软糯酥香,别提有多好吃了。鸡蛋卷肉,我最喜欢妈妈做的鸡蛋卷肉扣碗,每年的腊月二十八这天,我会帮妈妈炸各种肉类的扣碗,其中鸡蛋卷肉扣碗是我的最爱,鸡蛋卷肉扣碗是我们家乡大小宴席上必不可少的菜品,也是我们家春节必备的一道菜。

1、鸡蛋卷肉好吃吗?

鸡蛋卷肉好吃吗

你好,很高兴回答平台提出的这个问题。鸡蛋卷肉,我最喜欢妈妈做的鸡蛋卷肉扣碗,咬一口满嘴流油,满满的小时候的味道。鸡蛋卷肉扣碗是我们家乡大小宴席上必不可少的菜品,也是我们家春节必备的一道菜,每年的腊月二十八这天,我会帮妈妈炸各种肉类的扣碗,其中鸡蛋卷肉扣碗是我的最爱。先炸后蒸,蒸透后的鸡蛋皮酥酥的,肉糯糯的,夹杂着浓郁的汤汁,软糯酥香,别提有多好吃了,

下面我把制作方法分享给大家。【鸡蛋卷肉扣碗】【所需食材】鸡蛋6颗,瘦肉250克,葱1棵,姜3片,淀粉少许【调味料】盐适量,生抽适量,老抽适量,胡椒粉,花椒粉,八角2粒【制作方法】1.瘦肉洗净剁成肉沫,姜切成沫,放入肉馅里,加盐,胡椒粉,花椒粉,生抽,老抽各少许,顺着一个方向搅匀上劲待用,2.碗内打入6个鸡蛋,放少许盐,淀粉搅匀。

3.炒锅刷少许油,舀一大勺鸡蛋液,转锅,让蛋液均匀地铺在锅底,边微微翘起,一张鸡蛋皮就做好了,把鸡蛋皮都摊完待用,4.取一张鸡蛋皮放入适量肉馅,由外向里卷成长条形,收口处涂抹蛋液封口。5.起锅烧油,油温五成热,下入肉卷,中小火炸成焦黄色,八分熟,捞出控油,晾凉斜刀切成块,6.把块状肉卷放碗里,上面放葱姜,八角,少许生抽,盐少许,添入三分之一的开水,上火蒸四十分钟。

2、鸡蛋卷饼怎么做最好吃?

鸡蛋卷饼怎么做最好吃

胡萝卜富含多种维生素及营养成分,常吃益处多多,我们今天做的这道胡萝卜鸡蛋饼,打破常规煎饼做法,刷上酱料层层卷起来口感更丰富,味道也特别不错,下面和大家分享一下具体做法。食材:胡萝卜、鸡蛋、小葱、面粉、水、盐、白胡椒粉、甜面酱、蚝油、醋,首先洗好的胡萝卜擦成细丝,用刀切几下放入碗中,小葱切葱花,大碗中打入两个鸡蛋打散。

再拿一个碗放入两勺甜面酱、一勺耗油、一勺醋搅拌均匀备用,把胡萝卜碎、小葱放入鸡蛋液中,加入盐、白胡椒粉搅拌均匀,再加入适量面粉、水再次搅拌均匀。平底锅放油倒入一半的面糊,晃动一下锅让面糊均匀铺在锅底,小火煎至完全定型,刷上刚才调好的酱料再煎一会儿,盛出把饼卷起来上面再刷一层酱放在一旁备用,锅中再次放油,倒入剩下的一半面糊煎至定型,把上一个煎好的饼放在上面,然后把饼的一头盖在上面再刷一层酱料,最后把饼再次卷起来,用锅铲压一下再煎一分钟,盛出切成小块就可以开吃啦。


文章TAG:好吃鸡蛋卷肉菏泽菏泽哪里的鸡蛋卷好吃

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