蒸麦香要做的好吃，根据我多年个人的经验，我认为，做麦香包最重要的是麦香包的馅料，馅料直接决定了包子好吃与否，其次是包子的发面发酵要到位。蒸好的麦香包整个房子都充满着浓浓的麦香味，光闻味道就觉得好好吃，麦香包大多用全麦面粉，我这里用的是普通面粉，一样好吃。
1、麦香包该怎么做？
蒸麦香要做的好吃，根据我多年个人的经验，我认为，做麦香包最重要的是麦香包的馅料，馅料直接决定了包子好吃与否，其次是包子的发面发酵要到位！蒸好的麦香包整个房子都充满着浓浓的麦香味，光闻味道就觉得好好吃。具体做法如下:先备好以下原材料！a.鸡蛋黄1个b.细砂糖30克c.植物油200克d.即食麦片3包e.柠檬水/醋10克f.熟麦片适量步骤！1.蛋黄里加入细砂糖中速打至蛋黄发白，加入10毫升植物油继续高速打发，重复这一动作加油，每次都要少量加入打发至乳化直至油加完，打的过程中如果太浓稠阻力太大，要加入几滴柠檬水或者醋，马上会变稀点，继续加植物油打发即可，
这个步骤大概重复了20分钟。打成图三就是平时吃沙拉酱了，最后加入麦片搅拌均匀，2.搅拌均匀后放冰箱冷藏一会儿即可以包包子了，没用完放冰箱冷藏最多能保存两三天，建议尽快用完。3.包子揉面和发酵之前已经写过两次了，面皮的制大同小异这里就不写了，麦香包大多用全麦面粉，我这里用的是普通面粉，一样好吃。4.值得一提的是包麦香包最好是不用捏褶子的，因为里面的馅心经过煮后会膨胀流沙，有褶子常会爆开收口，所以做出圆形的收口就不会露馅，
还有一种，麦香馅的做法原材料:高筋面粉280g、鸡蛋60g、牛奶90g、黄油30g、发酵粉6g、白糖40g、盐3g辅料：蓝莓酱适量、即食燕麦适量、白芝麻适量、黑芝麻适量步骤：1、把即食燕麦片和蓝莓酱拌匀。2、成为蓝莓燕麦馅，3、面包材料备好待用。4、把除黄油以外的食材，统统放入厨师机里（鸡蛋液少留一部分，留到后面刷面包表面用）和成光面团，
2、麦香包蒸出来馅会漏，这是怎么回事？
这个问题有2个愿意，1是没有封口，就像我们在家包包子，包子馅是有油的，那么您在包的时候就要小心了，折包子褶子的时候，如果手上有油那么久封闭不住，或者，沾到的油不多，看起来好像封了口一样，等包子一开始发酵，膨胀变大口子就列出开了，所以说包的时候很关键，2就是底太薄了，包包子用擀面杖擀面的时候就需要注意了，边上薄，中间厚，为什么要这样呢，因为中间厚了，在包的时候，包子皮就要不断拉大，这就是拉的中间，所以中间厚了，包完了，才可以得到平均，希望我的会的能帮助你，谢谢。
