我做小吃不到20年，下面我来分析一下，什么因素来决定我们做小吃是挣钱还是赔钱。在小吃行业更是如此，做烧饼，还是做油条等，还是别的小吃，赚钱的第一要素，那就是必须要做的好吃，综上所述，其实无论做什么小吃行业，都可以赚到钱，就看你如何去经营，同行不同利，无论做什么小吃行业，都有挣钱的，都有赔钱的。
1、目前做什么小吃赚钱？
现在干什么小吃挣钱？无论做什么小吃，其实都挣钱。但是，做小吃挣钱与不挣钱，是有很多因素决定的，同行不同利，无论做什么小吃行业，都有挣钱的，都有赔钱的。我做小吃不到20年，下面我来分析一下，什么因素来决定我们做小吃是挣钱还是赔钱！我们就以做烧饼，豆腐脑为例子，来详细，分析一下，一，烧饼必须要做的好吃，味好。
你只有把烧饼做的好吃，味道比别人家的好，那么客户才会，成为你的长期客户，如果你做的不好吃，买一回，然后，客户们再也不会买第二回，说文明点儿词，就用产品说话，你的产品质量过硬，才会拥有源源不断的客户。在小吃行业更是如此，做烧饼，还是做油条等，还是别的小吃，赚钱的第一要素，那就是必须要做的好吃，二，地势。
如果你做烧饼的话，首先店面的地址，必须要选好，必须是流动人口大的地方，或者是厂子比较多的地方，一句话，必须要人多的地方，只要有人就会有人吃饭，那么，你所做的烧饼，才能卖出去，如果没有人的情况下，你做得再好吃，没有人去消费，所以何谈挣钱。对于我们做小吃行业来说，寸土寸金，差一寸的地方，生意好与坏就相差十万八千里，
所以，做烧饼，做小吃行业，地势也是重中之重。三，服务态度，其实这个因素适合任何一个行业，做小吃也是如此，你服务态度必须要好。别人去那里吃饭，你要会说话，会说让客户感兴趣的话题；会说客户爱听的话；会说让客户愿意再上这儿来吃饭的话，其实说直白点，也就是说你得会说话。每个客户去你那儿吃饭，必须让客户高高兴兴，满意而走，
客户如果在店里吃饭，遇到什么事情，能帮则帮，这样客户对你印象才会好，他才会拉更多的人来你这里吃饭。这就在无形当中给我们自己的店，做了宣传，四，卫生必须要干净。无论是店面里面还是自己的穿衣打扮，必须要干净，给人一种一尘不染的感觉，给人一种干净利落的感觉，现在的老百姓，都非常要干净，讲卫生。吃饭的地方，尤其更要注重卫生，
每个去吃饭的客户，如果看到店面里面干净整齐，吃饭的心情就会好，他也就愿意上那吃饭，如果进入到店面，看到店里面乱七八糟，看到服务员穿着邋里邋遢，很多人就不愿意再去了，无论做的多好吃，他也不愿意去。综上所述，其实无论做什么小吃行业，都可以赚到钱，就看你如何去经营？经营好了，可以说无论你选择，做哪一种小吃，都可以赚到钱，而且一年收入十几万甚至几十万上百万都不成问题，
2、在临沂卖什么小吃利润最高，最挣钱？
不请自来，我是蒙山沂水老汉。说道利润高的小吃，不仅是临沂，哪个地方都很多，每个地方的小吃有每个地方的特色，利润从哪儿来，还是从顾客这儿，那么就是销量多，利润自然就高，也就是薄利多销，否则，即便是利润再高，没人买，也等同于没有利润，结合临沂人的特点，个人认为临沂利润高的小吃如下：1、炸串卷煎饼，听起来很不起眼，一个煎饼卷鸡蛋2块钱，卷一串青菜1.5元，但是卷得多啊，一人卷两三个。
算一遍，鸡蛋和煎饼都是论个卖的，论斤买来的，煎饼是小的，鸡蛋也是小的，一个煎饼卷鸡蛋的成本在一块钱稍多点，卖2块钱，很多卷煎饼的，一天卖几百个煎饼很正常，也有几百块的利润。卷煎饼很多都是自己准备的车子，没有房租，没有其他费用，利润还可以的，2、糁，糁是临沂的特色，早上一碗糁，一块锅饼或者油条下肚，惬意又满足。
糁的正规做法应该是用牛骨和牛肉熬汤，但是大多数都不是这么做的，都偷工减料了，一碗糁五块、八块、十块、十五、二十，适合临沂人的口味，利润非常可观，3、其他的也很多，如肉夹馍、麻辣烫、臭豆腐、板面、拉面等等，总之，衣食住行是人的基本需求，只要人流量大的地方，你做出正宗的小吃，就能赚钱。以上图片均来自网络。
