首页 > 教育培训 > 经验 > 潮州猪杂汤怎么做好吃,猪杂汤饭如何制作比较好吃

潮州猪杂汤怎么做好吃,猪杂汤饭如何制作比较好吃

来源:整理 时间:2023-01-23 04:09:54 编辑:技能培训 手机版

把事先准备好的枸杞叶放入要盛猪杂汤的碗底,猪杂不用煮太久,瘦肉变白即可捞出,猪杂汤做好了,配上一碗细腻的大米饭,开胃又营养的猪杂汤饭就算是做好了,是不是很简单。猪杂汤饭的猪杂一定要新鲜,且猪杂要选家猪的,如何分辨哪些是家猪呢,在外吃猪杂汤饭总觉得很好吃,吃到撑,但是回到家想自己做来吃,做完后吃了总觉得跟外面的卖的相差甚远,步骤明明看起来很简单,为什么就是做不出那个味呢。

1、猪杂怎么做好吃?

猪杂怎么做好吃

用料猪肝瘦肉粉肠蒜青辣椒红辣椒炒猪杂的做法猪杂用盐搓洗干净,我用盐搓了三遍,而且把肠子用筷子把它反了过来洗。(不喜欢粉肠炒完太韧的话,洗干净可以到水里煮一下)猪肝切好用水泡十分钟(听说猪肝很有营养价值但是也很脏,所以用清水泡一下)瘦肉用生粉腌制,(炒出来的肉才不会硬)切适量的葱,青辣椒和姜片。

2、猪杂汤饭如何制作比较好吃?

猪杂汤饭如何制作比较好吃

制作猪杂汤饭,步骤很简单,但细节很重要!猪杂汤饭属于客家菜,起源于广州,由猪肉、猪肝、猪肠切成片,和小青菜放水里加盐煮到熟透,然后配上一大碗白米饭,就着浓汤和猪杂一起吃,非常美味,尤其是在夏天,天气热到没胃口,这时候份猪杂汤饭,保证让你胃口大开,既美味又营养,在外吃猪杂汤饭总觉得很好吃,吃到撑,但是回到家想自己做来吃,做完后吃了总觉得跟外面的卖的相差甚远,步骤明明看起来很简单,为什么就是做不出那个味呢?其实大致步骤只要看一遍就知道怎么做了,但是一些小细节你可能就没注意到。

制作猪杂汤饭备料:猪杂、草菇、枸杞叶(这三个主料)、鸡粉、橄榄油、老抽、盐、干葱头、姜丝(辅料),猪杂汤饭的猪杂一定要新鲜,且猪杂要选家猪的,如何分辨哪些是家猪呢?早上的猪刚上市,肉色鲜红,猪毛长的,肥肉比例厚的才是家猪,因为家猪养得时间长,一般八个月到一年,而商业养殖的猪四个月左右就上市断然猪毛没那么长和肥肉没那么厚,选粉肠要白色,猪肝要暗红,刀口有鲜血悀,猪心里面有淤血,瘦肉买梅柳,以上猪杂才算上乘。

青菜不一定要枸杞叶,也可以用自己喜欢的青菜来代替,不过枸杞叶能很好的中和掉猪杂腥臊味,而放草菇的目的是让汤更鲜美,以上是多数猪杂汤饭店家的配方,制作:把猪杂切片清洗,多用清水洗几次,去掉里面的血水,这样猪杂的腥味会淡一些,切完用个碗装起,加少许清水、少许盐、少许淀粉,搅拌均匀腌制十分钟,目的是锁住瘦肉的水分,使瘦肉吃起来不至于太柴。

煮猪杂的时候先把粉肠放进去,煮一分钟左右你会看到水面上漂浮这一层白沫,把这层白沫打捞干净,再放入其他猪杂、草菇一起煮,加适量盐调味,再加少许白胡椒粉,白胡椒粉可以去腥味,还能起到提鲜的作用,这样做出的猪杂汤就很鲜美了,把事先准备好的枸杞叶放入要盛猪杂汤的碗底,猪杂不用煮太久,瘦肉变白即可捞出,猪杂汤做好了,配上一碗细腻的大米饭,开胃又营养的猪杂汤饭就算是做好了,是不是很简单?。


文章TAG:猪杂好吃汤饭潮州制作潮州猪杂汤怎么做好吃

最近更新

  • 海乘这个职业女生,女生老师这个职业好吗海乘这个职业女生,女生老师这个职业好吗

    2.海乘这个职业怎么样海乘这个职业不同意见。海乘专业?海乘这个专业好吗海乘不是专业,而是a职业,如果你听信了那些招生老师或者公司的话,那你就亏大了,花大了,从事海乘不要求你毕业于所谓的.....

    经验 日期:2023-09-27

  • 四川中山职业技术,中山有哪些技术职业学校四川中山职业技术,中山有哪些技术职业学校

    中山建斌中学职业-3/学校4、学习职业教育,在职场中立于不败之地。中山市一中职业技术学校8、读书技术、上大学、梦想去万江!乐山职业-3/学院是大专1,乐山职业-3/学院是大专乐山职业-3/。1.....

    经验 日期:2023-09-27

  • 2015年职业医师资格证报名2015年职业医师资格证报名

    2015年中医医师在线报名条件?2015医师几月考报名?全国-3资格证考试时间2015.1.2015实习医师-2/考试时间和时间医师资格审查。即线上报名阶段和现场报名阶段,网上报名阶段时间为2015年3月1.....

    经验 日期:2023-09-27

  • 护士职业素质名词解释,护士考试名词解释大全及答案护士职业素质名词解释,护士考试名词解释大全及答案

    护士如何培养好职业-2护士你必须有良好的护理技能-3素质。护士素质的专业有哪些?护士职业识字包括什么护士职业识字包括:1,专业护理技能;2.责任心和良好的医德;3.心理好-2。1、护理的职业.....

    经验 日期:2023-09-27

  • 北京职业技能培训学校北京职业技能培训学校

    康复拉伸培训学校哪个康复拉伸好培训学校北京城市成人按摩职业/1233。3.北京市成人按摩-2技能培训学校中国残疾人联合会是全国残疾人组织,-2/技能定点培训国家开放大学生命与健康学院学.....

    经验 日期:2023-09-27

  • 烟台市开发区职业高中,漯河开发区职业高中烟台市开发区职业高中,漯河开发区职业高中

    2005年有五一中学、中州中学、崇文中学、绿岛职高、开发区职高、永宁职业高中、四中、海陵中学、营口职高、化工街中学、潍城。2005年有五一中学、中州中学、崇文中学、绿岛职高、开发.....

    经验 日期:2023-09-27

  • 职业培训学校经营范围,人社局批准的职业培训学校经营范围有哪些职业培训学校经营范围,人社局批准的职业培训学校经营范围有哪些

    培训属于什么经营范围?开办家政-1培训-2/(新的《民办教育促进法》明确规定培训公司(营利性民办学校)必须是。类别:学校教育和培训,职业/机构培训,劳动预备制度培训,受理范围:国家事业单位.....

    经验 日期:2023-09-27

  • 达州职业技术学院单招分数线,四川职业技术学校2023年录取线达州职业技术学院单招分数线,四川职业技术学校2023年录取线

    达州职业科技学院单招你能过多少分?达州职业科技学院单招录取分数线1、普通高中班、达州TCM职业学院单招分数线达州职业Technology学院单招(也叫自主招生)考试比高考简单多了。一般来说.....

    经验 日期:2023-09-27

教育培训排行榜推荐