朔州让人最难忘的美食1、应县凉粉是朔州别具风味的一种小食。饸饹面属于西北地区的特色面食啦在山西、河北、山东、河南和陕西不少城镇都能寻到它的踪迹，而要问哪里的饸饹面好吃，对了，郏县饸饹面还要加上特制的油泼辣子，这样才是最地道的风味至于其他地区的饸饹面，比如山西晋城的清汤饸饹面，面条的制作方法都一样，只不过就是配菜的差异啦。
1、哪里的饸络面好吃？
饸饹面属于西北地区的特色面食啦在山西、河北、山东、河南和陕西不少城镇都能寻到它的踪迹，而要问哪里的饸饹面好吃？壹周君可不敢妄下判断，毕竟每个地方都有自己的特色之处。反正大家公认山西曲沃、河北宁晋、河南郏县等地的饸饹面较为有名，壹周君前些年去河南旅游，就在郏县吃到过饸饹面，当地的大街小巷随处可见饸饹面馆，一大碗多辣的饸饹面、配个火烧、一瓶啤酒，很饱很爽正宗的饸饹面，都是手工制作的，要用上专用的饸饹床子（见下图），把事先和好的小麦面或是荞麦面放饸饹床子的圆筒里，圆筒下面有个蜂窝形状的孔，用力轧长柄，面条就会从漏孔中挤出来，落到热腾腾的大汤锅中。
等到面条熟了，需要捞起过一道冷水，然后用上牛羊肉或杂碎做配菜，浇上肉汤，撒上葱花，佐料调味，香喷喷滑溜溜的饸饹面就做好啦，对了，郏县饸饹面还要加上特制的油泼辣子，这样才是最地道的风味至于其他地区的饸饹面，比如山西晋城的清汤饸饹面，面条的制作方法都一样，只不过就是配菜的差异啦。清汤饸饹的配菜有胡萝卜、豆角和粉条，豆腐、豆芽和土豆这些也可以加，胡萝卜和豆角切丝，粉条泡发，然后拌在一起浇上香油，加盐、味精调味，然后浇在制作好的面条上面，再放点肉丝，一碗清汤饸饹面就做好了，
2、朔州让你最难忘的美食是什么？
朔州让人最难忘的美食1、应县凉粉是朔州别具风味的一种小食。用马铃薯淀粉与水按一比十左右的比例的搅成粉状，再将咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料调制成汤汁，等到顾客要吃时，将凉粉打到碗里，淋上汤汁，再佐以豆腐干细丝，一碗色、香、味俱佳的应县凉粉就可以上桌了。应县凉粉在朔州是一道四季不绝的小食，秋冬可以来碗温凉粉，春夏的时候，燥热天儿喝一碗应县凉粉既减暑又美味，
2、羊杂割也是朔州一道经典的小吃。据传，朔州人吃羊杂割始于元朝，“杂割”一名还是忽必烈之母所赐，元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨，随其子侍奉庄圣太后，韩氏见蒙古人吃羊肉，弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净煮熟，配以大葱、辣椒吃，其味甚美。
太后品尝后，赞誉不止，即赐名“羊杂酪”，朔州杂割的吃法和制法比较粗犷，大锅置火上，将老汤和配好的羊杂都放在一起连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。3、混糖饼是朔州市右玉县相传甚久的风味食品，其制作方法是：将白面粉、白糖（或红糖）、胡麻油按10：4：4的比例配齐，再加适量发酵粉或苏打，用五六成热的水和成面，制成剂，擀成稍厚点的饼，然后上火烤，
食之涧甜可口，是右玉人中秋节相互馈赠的佳品。4、油炸糕油炸糕朔州人民非常喜爱的传统食品，逢年过节、招待客人，以油炸糕为上等食品，这里的油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，绵软可口，并且配以精致的豆馅、土豆馅、鸡蛋韭菜馅更有风味，5、烫面饺子将猪肉和白菜剁碎，辅以各味调料调成美味的肉馅。面粉在溶器内用适量开水烫熟并用手和转、揉匀，在案板上擀成形饺子皮，包上馅后捏成花边饺子，置笼中用旺火蒸熟。
