现烤烘培蛋糕我是在商场的面包坊学的,里面多数做的现烤面包和蛋糕,做生日蛋糕很少,所以可以学到最专业的蛋糕,连锁店的蛋糕基本是他的加工厂做的,裱花师只负责装饰,而在面包坊学蛋糕最多一个星期,只要认真好学,具体配方都会跟你所以不用担心,仔细标注细节,很快就会上手。
1、毕业了一直在找学做蛋糕的地方,哪里能学的好一些?
一般当地的蛋糕房就可以学了,建议不要去什么蛋糕培训学校,那样子你出来后还要找蛋糕房实习。一般做蛋糕的店都招学徒的,但是可能要求你学成之后留在企业一段时间,毕竟把你培养成师傅了,我们企业就是招学徒工了,学成之后在企业任职满一年就可以了。不过一般都会在企业做两到三年,这样子一般做到主管或者组长,一是认识的大师傅多些、而是在蛋糕烘焙这行当认识的圈里人多些,不管以后是为了更好的发展或者是自己开店都可以打个坚实的基础,
2、怎样学做蛋糕?去哪里学习?
我是自己开门店的,当我是一名新手时,我是选择去做学徒,但是连锁蛋糕店他不会学到全套的东西,裱花、现烤、烘培是分开的,当时我是去连锁蛋糕店学的裱花,前两天是看,看他们早上上班开始做些什么,东西在哪里,有些东西专业名称是什么,做蛋糕姿势什么样。以后就是听,做,学,问,中午他们休息的时候就自己练,不懂一定要问,坚持学,认真听,仔细学,观察,一般半个月就能独立了,
现烤烘培蛋糕我是在商场的面包坊学的,里面多数做的现烤面包和蛋糕,做生日蛋糕很少,所以可以学到最专业的蛋糕,连锁店的蛋糕基本是他的加工厂做的,裱花师只负责装饰,而在面包坊学蛋糕最多一个星期,只要认真好学,具体配方都会跟你说,所以不用担心,仔细标注细节,很快就会上手!如果想要自己创业,还是要在专业的地方学会以后上一段时间的班,好好积累!如果只是学来自己吃,网上有很多教程,什么类型的蛋糕都有。