学做翻糖蛋糕，需要掌握翻糖概况及制作技术1、翻糖在中国的市场现状。花式嵌入、镂空浮雕、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、轻纱蕾丝、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等；四、翻糖蛋糕成型技法1、芭比蛋1、芭比蛋糕着装及蛋糕制作2、天鹅制作技术及蛋糕成型3、箱包制作技术及蛋糕成型4、嬉皮卡通造型蛋糕制作5、儿童蛋糕、爱情蛋糕、节日蛋糕综合演练。
1、想学翻糖蛋糕，哪里有好一点的蛋糕师傅？
翻糖蛋糕是英国人发明的，后来在欧美国家都比较流行，尤其受各国皇室的青睐，皇室成员的生日和婚礼庆典的蛋糕，都是各种造型豪华的翻糖蛋糕。国内翻糖蛋糕的流行是近几年的事，尤其是糖王周毅老师，2017年在英国伯明翰世界蛋糕大赛上惊艳全场的中国风翻糖蛋糕，不仅得了最高金奖，也让翻糖蛋糕走进更多中国人的视野，目前周毅老师的工作室有翻糖蛋糕培训，分大师证书班，人偶专修班等不同课程，在苏州，北京都有开课，任课老师都是糖王团队的精英，糖王工作室是目前国内翻糖水平最高的团队，如果想学翻糖，我建议你来这里学习。
2、翻糖蛋糕去哪里学比较好？
翻糖蛋糕做法基本差不多，网页搜索的教学也很多，我就说说我做的吧，以后可能也会在头条发布最新的教学，多多关注哦！用料：低筋面粉150g，鸡蛋300g，色拉油150g，白糖150g，翻糖160g，黄油200g，糖粉200g，香草粉5g，鸡蛋清100g，食盐少许。做法：1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐搅拌均匀3.将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫，加入几滴白醋，继续搅拌，直到搅拌头前能立起小竖尖4.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中5.由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟6.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀，混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面7.制作糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片，覆盖蛋糕表面8.装饰蛋糕表面，
3、温州哪里有学习做生日蛋糕、面包和翻糖西点的培训学校？
如果想真正的学到好技术的话选择一个好的学校还是很重要的可不能光从距离远近来做决定，还有很多更加重要的因素要从几个方面来综合判定，选学校之前，首先要给自己一个定位，知道自己到底要学什么，要学到什么程度，然后学习的目的是什么，是单纯的爱好啊，还是想就业或者是创业呢，然后考虑好了，再多选几家学校去实地考察，多做比较，看看学校的教学情况，教学设备，师资情况，和教学模式等等，选择一个最适合自己的。
4、有蛋糕基础，想做翻糖，求一个短期培训翻糖的地方？
学做翻糖蛋糕，需要掌握翻糖概况及制作技术1、翻糖在中国的市场现状：中国知名翻糖蛋糕店铺及经营模式；2、国外翻糖蛋糕的现状及流派；3、翻糖工具认识及应用，原材料性质、作用及保管4、Gumpaste干佩斯的配方和现场制作及使用保存技巧；5、色彩构成，色调的搭配，色素的种类，糖皮上色的方式方法；6、每人微信公共平台的建立（让翻糖技术和产品从第一天开始进入自己的生活）；二：花卉制作及造型搭配1、花卉：玫瑰、百合、马蹄莲、绣球花、樱花、兰花、康乃馨、绿之铃、满天星、凌霄花、冬青、圣诞红、松果、松树、牡丹、鸢尾花等，
2、花卉姿态变化，上色、变色和婚庆展台捧花制作3、卡通造型：兔子、小黄人、Hellokitty、超人、马里奥、米老鼠、皮卡丘等三：Fondan翻糖制作与蛋糕包皮装饰技法1、Fondan翻糖的配方和现场制作及使用保存技巧；2、包蛋糕胚体练习：方胚、圆胚、心形及其它胚形包皮训练3、糖霜制作技术及不同应用技巧4：糖霜制作技术及不同应用技巧。
