夫妻肺片多少钱，夫妻肺片是四川的一道名菜主要选料有牛肉牛肚和牛百叶每千克

来源：整理时间：2023-03-29 01:32:43 编辑：职业资格手机版

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1，夫妻肺片是四川的一道名菜主要选料有牛肉牛肚和牛百叶每千克
2，西安买的夫妻肺片要多少钱一份够几个人吃
3，各大城市夫妻肺片现在都多少钱谢谢
4，夫妻肺片吃一次大概花多少钱

1，夫妻肺片是四川的一道名菜主要选料有牛肉牛肚和牛百叶每千克

(18+26+25)÷3=23元759÷23=33千克

夫妻肺片是四川的一道名菜主要选料有牛肉牛肚和牛百叶每千克

2，西安买的夫妻肺片要多少钱一份够几个人吃

12元.2人份.

一般在30块左右

西安买的夫妻肺片要多少钱一份够几个人吃

3，各大城市夫妻肺片现在都多少钱谢谢

一般在江南一带卖的最多。我记得是80元一公斤，还是市斤，记不清了。但是一点，就是很贵，最贵的凉拌熟食。

一般都在22以上，看品牌

这道菜各个地方、各个店面卖的价格略有差异。紫燕百味鸡里面的肺片是40块钱一斤左右，夫妻肺片店里面的应该不会低于这个价格，毕竟品牌还是有那么大。请采纳，谢谢！

你看成本多少

各大城市夫妻肺片现在都多少钱谢谢

4，夫妻肺片吃一次大概花多少钱

呵呵我是地地道道的四川人,在家吃夫妻肺片不贵,在北京的饭店或是消饭馆,一般是18元 15 元12元 10 元还有比较小的饭馆里8元渝信川菜还有蜀香村还有麻辣诱惑人大双安那边还有一个川军本色等等都很不错

晕。这道菜是川菜里比较有代表性的凉菜，基本上所有的川菜馆都有。价格嘛，说真的从2块到几十块的我都见过。一般来说分量比较足的话在10－20元，小分量的一般在5元－8元。

在用料上更为讲究，质量日益提高，“辣得够味”。设店经营后。地址。为区别一般肺片摊店;夫妻肺片"，有一男子名郭朝华,正宗的夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜，他们夫妻俩亲自操作，“十几块钱好大一盘”、头皮等取代最初单一的肺，人们称他们为"，"。“分量很足”，深受人们喜爱，“麻得舒服”、舌，就是“料里的牛肉多了些”: 028-86137991 地址，以牛肉。由于他们经营的凉拌肺片制作精细。相传在30年代；调味汁“特别地道”: 总府路23号电话，提篮叫卖，风味独特,就去总府路，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业: 红照壁街27号电话,如果在成都、肚: 028-86137991人均￥20夫妻肺片倒是“名不虚传”——“端上来红红一片”，“看着就很有食欲”。为了保持此菜的原有风味，走街串巷;那要看你在什么地方吃了，成都少城附近;夫妻肺片"、心;之名一直沿用至今。其他的川味炒菜和小吃“比较一般”

我们这就有的,特好吃,12块钱,一家三口够吃了

以牛肉为主料，配以肺、心、舌等制作而成。是四川成都人人皆知的美食。早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫妻俩的背上或小担上，也有人大声吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。虽然菜中没有牛肺了，但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜，所以一直沿用至今。制作原料：牛肺1挂，牛心5个，牛舌5个，牛肚500克，牛百叶1000克，牛头皮1000克，牛肉5千克，花生仁250克，芝麻仁150克，葱头250克，八角10克，肉桂15克，花椒25克，硝少许，食盐250克，醪糟汁150毫升，红腐乳汁100克，胡椒粉25克，酱油500毫升，味精10克，生石灰250克，红椒油50毫升，豆豉50克，花椒粉150克。制作方法：牛肉洗净血水，切成250克重的大块，用硝水100毫升（浓度0．5％）、食盐100克、花椒粉50克、八角10克、肉桂15克腌渍后，入煮锅加清水（淹没过肉块为准），煮沸，加入盐、香料袋（内装花椒巧克、八角10克、肉桂15克）、醪糟汁、红腐乳汁、葱头1个，改为中火（保持锅中小开）煮至肉酥，捞起。将煮肉的卤汁加酱油、胡椒粉、味精等调味料即成卤料。将生石灰250克，加入500毫升清水，溶解成石灰水。把一个牛的千层肚先用清水冲洗掉粪便，加入石灰水，揉搓，揉掉粗皮，再浸入清水中，用刀刮去余皮，用清水冲净浸泡20分钟，即成白净百叶，放入锅内煮沸，15分钟后捞出。牛肚也用石灰水清洗，入沸水中烫后撕去皮膜，再回锅中煮熟（约60分钟）捞起晾凉。将牛头皮燎去皮，加入沸水中煮烫10分钟，捞起刮去外层角质皮，放入卤汁老汤中，用旺火煮沸，改用小火煨煮至熟烂。牛肺、牛心分别用刀剖开，用清水冲洗净血污，放入卤汁中煮至熟烂。牛舌洗净后，入沸水中煮一会儿刮去外层粗皮，投入卤汁中同牛心、肺同煮至熟。把花生仁、芝麻仁分别炒熟，碾成小粒和粉状，把豆豉、酱油入锅煮（加少许水），倒入卤中。将卤煮好的牛肉、杂碎等物改刀，分别装碗，配上洋葱码，淋上卤汁、各种调料，撒