我认为这个要根据你的定位分析后，再决定去哪里学，学多久。目标确定后就是如何实现的问题了，学多久去哪学都可以根据对应的目标来实现，选择行业内顶尖的烹饪学校，学的时间要以熟练程度为准，学好出师，出师后要积累一定的工作经验；中低级，臊子面系列、燃面系列、炸酱面系列、飘香面馆系列、炒面系列、凉面系列、抄手系列、炒饭系列、盖浇饭系列和粉类系列。
1、想创业开个小吃店，做什么比较好？在哪里可以学？
宜宾新东方烹饪学校短期小吃课程培训：1.冒菜精品创业班:主要学习香料认识及基础原料讲解、冒菜老油和底料制作、冒菜红油、香辣酱、麻酱、豆豉味菜品、麻酱味菜品、嫩牛肉腌制、酸辣什锦、麻辣味、红油味、白味、冒鸭子、特色冒碗鱼、冒面。火锅口味，三鲜口味，酸辣口味，香辣口味，麻辣口味2.干锅全面创业班：干锅鸡、干锅鸭、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉、干锅鱼等多个品种，
3.早点早餐创业班：油条、蒸包、烧麦、灌汤包、煎饼果子、杂粮煎饼、酱香饼、宜宾燃面、鸡蛋灌饼、馄饨、水饺、上海生煎包、营养粥、豆腐脑、甜沫、八宝粥、荷叶粥、黑米粥、羊汤、牛肉汤、胡辣汤、珍珠汤等几十种品类。4.面食创业班：臊子面系列、燃面系列、炸酱面系列、飘香面馆系列、炒面系列、凉面系列、抄手系列、炒饭系列、盖浇饭系列和粉类系列，
2、哪里可以学做早餐、粉面、馄饨和盖浇饭之类的东西？去哪学比较好？
如果你没有任何这方面的经验，你可能会觉得找一个专业培训机构系统的学习学习，或者找一家做的成功的店交些学费学习几天，就可以自己开店了。其实不然，这样的话你只学到了皮毛。距离真正的会做还差得远呢，你可能会牺牲掉一个店才认识到这一点。那么损失就大了，我建议你想做什么，就找一家你喜欢的店打工，学会了练好了再自己干。
3、学中餐需要多久呢？去哪里好？
我认为这个要根据你的定位分析后，再决定去哪里学，学多久，定位：明确的问自己几个问题，是要做高级厨师还是做中低端厨师？是要开高级酒楼还是开平民餐厅？是要掌握八大菜系还是只做地方特色美食？目标：定位分析后得出的结果其实就是目标，高级厨师和高级酒楼一般需要有扎实的烹饪知识、熟练的刀功和丰富且高知名度的烹饪经验；中低端厨师和平民餐厅一般要求没那么高，但也要有基本的烹饪经验；地方特色美食则需要清楚的了解当地人群的口味和需求。
实现：目标确定后就是如何实现的问题了，学多久去哪学都可以根据对应的目标来实现，高级：选择行业内顶尖的烹饪学校，学的时间要以熟练程度为准，学好出师，出师后要积累一定的工作经验；中低级：可以选择一般的烹饪学校，学习时间感觉自己差不多或者课程学完应该就行了；地方特色：不仅要学习地方美食知识，还要做一定的分析和调研。
